هنگام بازدید از شهر نیویورک در یک مهمانی عروسی و یا عروسی، مهارت های آشپزی خود را به دست بیاورید و با یک کلاس در مدرسه پخت و پز De Gustibus، تمرینات خود را تقویت کنید.
کلاسهای دست اندرکاران و تظاهرات در مدرسه ای که در ساختمان آسانسور 8 طبقه واقع شده اند، در مدرسه Square Macy's Herald قرار دارد. از همه مهمتر، شما مجبور نیستید که از یک قاشق چاقو دراز بکشید تا از کلاسهای دست دوم لذت ببرید یا از غذای نفیس که از تظاهرات پیروی می کنید قدردانی کنید.
مصاحبه نزدیک نوع آشپزی
ژاک پپین، ولفگانگ پیک و بسیاری از سرآشپزهای برتر رستوران در شهر نیویورک کلاسهای خود را به این جا اختصاص داده اند، یادداشت صاحب کار و کارگردان صلواتور Rizzo. ریزو، که قبلا با بنیاد جیمز رد بود، مدرسه را از سال 2008 به اجرا در آورده است.
او به ما گفت که بسیاری از مشتریان بیش از 20 سال به مدرسه می روند. "مدرسه توسط Arlene Feltman Sailhac در سال 1980 تاسیس شد، مدت ها قبل از نشان دادن سرآشپز مشهور در تلویزیون محبوب شد. او در واقع به پیشگام مفهوم تظاهرات سرآشپز مشهور کمک کرد، "ریزو می گوید.
Foodies اسامی سرآشپزهای تحسین شده را که در مجله دانشکده DeGustibus شناخته شده است شناسایی خواهند کرد. در حال حاضر همه آنها در حال آموزش نیستند.
برای پیدا کردن آنچه که در منو کلاسها پیشبینی می کنید، در صفحه وب سایت DeGustibus، صفحه رویدادها را ببینید. اگر می دانید زمانی که بازدید می کنید، ممکن است بخواهید مجموعه کتاب Chef را ثبت کنید.
در هر فصل، مدرسه پخت و پز این امکان را به شما می دهد که طبقات خاصی را در اطراف موضوعات خاص سازماندهی کنید. به سادگی عشق به طبخ یکی از سرآشپزهائی که DeGustibus با آن روابط دارد، یک کتاب آشپزی را در نظر بگیرید.
آخر هفته ما در Wheatleigh
De Gustibus همچنین کلاس های بسیاری از آشپزخانه های رستوران نیویورک را برگزار می کند و تعطیلات های گاه به گاه پخت و پز مانند یک همسر من و من اخیرا در Wheatleigh، یک رفت و آمد مکرر در کوه های Berkshire ماساچوست با تیم آشپزی خلاق به رهبری Chef Jeffrey Thompson شرکت داشتم.
آخر هفته Whitleigh ما با یک حزب کوکتل با گذشت hors-d'oeuvres آغاز شده است. میزبان ها اطمینان دادند که همه ما باید یکدیگر را بشناسیم و مکالمه را پر جنب و جوش نگه داریم. ناهارخوری نیز اجتماعی و کاملا آرام بود.
در حالی که کلاسهای منهتن به تنهایی و گروهی از دوستان و همچنین زوجین در تمام سنین به سر می برند، در Wheatleigh مهمانان ما هم تقریبا همه زوج های متاهل بالغ بودند. به طور کلی یک یا هر دو آشپز ماهر بودند. تقریبا همه آنها چندین کلاس De Gustibus را گرفته بودند؛ چند تن از جانبازان واقعی هستند. یک شرکت کننده توضیح داد: "کلاس ها فرصتی برای یادگیری تکنیک های جدید، شناختن سرپناهان بالا و برقراری ارتباط با افراد بزرگ در هنگام غذا خوردن در سطح جهانی غذا هستند."
ارائه های هنری
یکی از لذت های واقعی یک تعطیلات آخر هفته De Gustibus خلاقیت و هنر است که به هر ظرف می رود. هر وعده غذا در طول اقامت ما، مجموعه ای دیگر از طعم های غیر معمول و دلپذیر را آورده است.
از میان علاقه مندان ما دو غذای یاد گرفتیم که در کلاس دستان ما آموزش داده می شود: اردک Muscovy در هر دو نوع مکمل و به عنوان ریلت ها (شبیه به paté) با کیک توت و کپک ربور کار می کند. برای دسر، ما تار فرنگیپان رباربری را با مارگارین ماندارین تسلط دادیم.
در طول کلاس، یک زن ناگهان چند عکس از شوهرش را با غذا آماده کرد تا دخترش را ثابت کند که در واقع آشپزی شده است.
"همسر من دوست دارد به طبخ بپردازد، اما من این کلاس ها را دوست دارم برای غذای شگفت انگیز و فرصتی برای شناختن این سرآشپزها به طور شخصی،" شوهرش به من گفت که چند هفته پس از گرفتن کلاس De Gustibus در 21 باشگاه، آنها برای ناهار رفت و آشپز بیرون نشست و با آنها صحبت کرد. او گفت: "هر کس تعجب کرد که ما هستیم".
کلاس های آشپزی در سراسر جهان
بخشی از لذت و لذت بردن از کلاس آشپزی با هم در تعطیلات شما این است که شما واقعا می توانید عطر و طعم یک مقصد را تجربه کنید زمانی که شما توسط محلی آموزش داده می شود. این دو کلاس پخت و پز است که ما در اروپا شرکت کرده ایم:
- کلاس پخت و پز پاریس با Paule Caillat: در بازار Paule - که زبان انگلیسی کامل است - چوپان دانش آموزان خود را از مغازه به فروشگاه، ارائه راهنمایی در مورد آنچه که در هر توقف است. پس از اینکه مقررات در کمتر از یک ساعت به دست آورد، او گروه خود را به مترو منتقل می کند. ما یک سواری کوتاه برای آشپزخانه خود در ولسوالی مارائوس انجام می دهیم، پرده های "Promenades Gourmandes" ارائه شده ما، و درس آغاز می شود.
- کلاس آشپزی فلورانس: یاد بگیرید برای بروسکت، pappardelle با سس بلونزی و تیرامیسو برای دسر از آشپز محلی.
برای اطلاع از اینکه آیا یک کلاس پخت و پز وجود دارد که در آن قرار دارید، قبل از سفر به دفتر گردشگری محلی تماس بگیرید.