لیورموش اشاره به این کلمه به ذهن یکی از دو چیز - گوشت چند منظوره، در درجه اول برای صبحانه و یا پاسخ است، "من مطمئن نیستم که چه چیزی است، اما این به نظر می رسد واقعا غلط است." هر کسی که ظرف را نامگذاری کرد، هیچ کاری انجام نداد. نه "کبد" و نه "مشت" غذای خوبی برای اکثر مردم است. و بیایید با آن روبرو شویم - واقعا این اشتها آور نیست. هنگامی که فهرست مواد تشکیل دهنده شامل "جگر خوک و قسمت سر" و نام آن به معنای واقعی کلمه شامل کلمه "مش" است، باید وجود داشته باشد دلیل خوبی برای این غذا رشد کرده است، درست است؟
Livermush بخشی از فرهنگ کارولینای شمالی است که یک جشنواره اختصاصی برای آن وجود دارد. " موش، موزیک و موتس " (یا به سادگی "جشنواره لیورموش که مردم آن را می شناسند) در ماه اکتبر در شهر شلبی برگزار می شود (اما شما همچنین جشنواره های کوچکتر لیمور را در شهرهای دورکسل و ماریون پیدا خواهید کرد) .
لیورموش چیست؟
در ابتدا شامل مواد تشکیل دهنده مانند کبد خوک و ذرت ذرت، و به طور کلی با شیرینی و فلفل سیاه چیده شده است، کبد همه در کباب مستطیلی تشکیل شده است. این واقعا فقط از آنچه که از خوک باقی می ماند پس از اینکه بخش های خوب گرفته شده و مورد استفاده قرار می گیرند. این به اندازه کافی نیست که شما در کشورهای میانه آتلانتیک مانند پنسیلوانیا و دلاور پیدا کنید. تنها تفاوت این است که قهوه ای کوچکتر از ذرت است و مقدار دیگری از کبد (قاعدگی می تواند بیشتر، کم و حتی بدون کبد باشد). همانطور که از نامش بر می آید، کبد بخش مهمی از کبد است.
شما فقط یک لیورموش را در کارولینای شمالی پیدا خواهید کرد و کمی از کارولینای جنوبی و ویرجینیا.
از کجا پیشتاز بود؟
اگر سوال این است که از کجا شروع می شود، فقط نگاهی به چند عنصر ذکر شده در بالا ذکر کنید: قسمت های سر و کبد خوک. من فکر می کنم که مشخصه ها بهترین ها را باطل می کنند.
اما اگر بخواهید از کجا آمده اید، همانطور که در تاریخ آن است، این پاسخ ساده تر است. چند نظریه متفاوت درباره این که غذای این منطقه منطقه متولد شده است وجود دارد. اول این است که در جنگ روانی در کارولینای شمالی روستایی محبوب شد. به سادگی از ناامیدی، و نه تمایل به هدر رفتن چیزی خوراکی، مردم محلی ساخته شده به طور کلی قطعات خوک غیر قابل استفاده به مخلوط زمین. نظریه دیگری ادعا می کند که گوشت در دوران رکود بزرگ تبدیل به یک عنصر اصلی شده است، زیرا ارزان است و می تواند برای صبحانه، ناهار و شام آماده شود. هر دو این نظریه ها بر این واقعیت استوارند که لیورموش نسبتا ارزان است و می تواند از طریق روش های مختلف آماده شود. در حالی که هر دو این داستانها احتمالا درست است، در نهایت، مورخان فکر می کنند که احتمالا مخلوط توسط مهاجران آلمانی که از منطقه پنسیلوانیا بیرون آمده اند به کوه های آپالاچی آورده شده است، که همچنین توضیح می دهد که چرا شما کمی کوچکتر از شمال پیدا می کنید.
چگونه Livermush را انجام دهیم
Livermush چیزی نیست که شما معمولا "خودتان" انجام دهید. چند دستور العمل آنلاین وجود دارد، اما به طور کلی به شرکت های پردازش حرفه ای منتهی می شود. با این وجود، اگر بخواهید دست خود را در آن بچینید، چند دستورالعمل در اینجا و اینجا وجود دارد.
شایع ترین راه برای آماده سازی کبد، برش یک بلوک است و سرخ کردن آن تا زمانی که قهوه ای طلایی باشد. پس از آن برای صبحانه، همراه با تخم مرغ یا غلات سرو می شود. این نیز به عنوان یک گوشت ساندویچ برای ناهار یا شام محبوب است، و بسیاری از مردم قسم می خورند با قرار دادن یک تکه در یک ژله با ژله انگور. شما گاهی اوقات آن را به عنوان یک عنصر در omlets و به عنوان یک pizza topping پیدا کنید.
چه اتفاقی می افتد در جشنواره شلبی لیورموش؟
اگر شما واقعا از طرفداران لیورموش هستید، می خواهید در ماه اکتبر به Shelby هدایت شوید تا در مورد بسیاری از افراد با ذهنیت دوستانه صحبت کنید. در جشنواره Livermush شلبی، تعداد زیادی از نمونه های کبد به روش نمونه گیری (با انواع آماده سازی)، یک جشنواره سقوط در میدان دادگاه با فعالیت برای بچه ها، نمایشگاه حیوانات خانگی، دو فضای باز و تاج و تخت "Little Miss Livermush" وجود دارد. "