این راهنما به شما کمک می کند پایین تر از قوانین، مقادیر، و ترفندهای ریاضی
تقریبا تمام سرورها در رستورانهای آمریکایی انتظار می رود. بسیاری از آنها حقوق کمتر از حداقل دستمزد ساعتی را پرداخت می کنند، بسته به قوانین محلی که در آن مشغول به کار هستند، و راهنمایی آنها بخش قابل توجهی از درآمد خود را تامین می کنند. همچنین یک تاریخ طولانی در ارتباط با توفان در ایالات متحده وجود دارد. اگر سرویس خوب دریافت کرده اید، می خواهید یک سرور مناسب را برای یک کار خوب انجام دهید. اما بسیاری از دایناسورها کاملا در مورد چگونگی نوشتن قوانین و اخلاق و نحوه محاسبه نوک کاملا مطمئن نیستند.
در اینجا کمربندی در حال چرخش در رستوران های آمریکایی است.
تا چه حد به نکته
در ایالات متحده، نوک متوسط در یک رستوران معمولا بین 15 تا 20 درصد از این لایحه قرار دارد. با این حال، یک نظرسنجی Zagat 2016 نشان داد که متوسط نوک رستوران های آمریکایی 18.9 درصد بود. (این آخرین اطلاعات موجود در ژانویه 2018 بود.) به تازگی چند رستوران، مخصوصا در سواحل شرقی و غربی، با راهنمایی هایی که از خود به رستوران های مجلل متصل می کنند، دور می اندازند. این رستوران ها هزینه ساعتی سرورها را افزایش می دهد تا از دست دادن راهنمایی ها جلوگیری کنند و انتظار نداشته باشید که نوک را ترک کنید. اما تا کنون اکثر رستوران ها نکته ای نیستند و شما باید یک نکته برای سرور را ترک کنید، مگر اینکه مطمئن باشید که این یک رستوران مجلل است.
اما ایالات متحده عادی نیست. به عنوان مثال، در ایتالیا، نکته این است که نوک و یا نوک بسیار کم، به خصوص از آنجا که اکثر osterias و trattorias شامل یک سرویس ilio servizio (یا سرویس) هزینه.
و در ایرلند، اگرچه پیش بینی نشده است، تقریبا 10 درصد در بارها و رستورانهای ایرلند توصیه می شود.
نحوه محاسبه نکته
هنگامی که شما بر روی درصد نوک مورد نظر خود تصمیم گرفتید، نوک خود را بر اساس کل قبل از مالیات محاسبه کنید. همچنین بررسی کنید که آیا یک هزینه خدمات وجود دارد، در این صورت شما نباید نوک اضافی را ترک کنید.
اگر شما دستورالعملی برای بسیاری از نوشیدنی های الکلی داشته باشید، ممکن است بخواهید نوک خود را بر روی مواد غذایی خود جداگانه از نوشیدنی های خود محاسبه کنید. شما می توانید برای مقادیر کمتر برای نوشیدنی ها، معمولا حدود 10 تا 15 درصد، به جای 15 تا 20 درصد که برای غذا معمول است، استفاده کنید.
اگر از هر گونه کوپن یا تخفیف استفاده کرده اید، نوک خود را محاسبه کنید که بر اساس چه میزان شما بدون آن تخفیف پرداخت می کنید.
برچسب زدن
اگر شما درخواست یا الزام خاصی دارید مانند یک حزب بزرگ، بچه های کوچک که ظرف غذا و یا محدودیت های غذایی خاصی را مرتکب شده اند، توجه و عادلانه بودن آن را در نظر بگیرید.
حتی اگر صاحب رستوران به شما خدمت کند، باید حداقل 15 درصد آن را به او یادآوری کنید. استدلال شده است که صاحبان نوک لازم نیست زیرا اگر صاحب سرور شما باشد، مالک مالکان خود را همانگونه که سرور را محروم، محروم نکنید. با این حال، آداب و رسوم مستلزم آن است که صاحب مالک شوید زیرا صاحب شما خدماتی را به شما ارائه می دهد و شما با پرداختن به جبران خسارت اضافی به آن سرویس پاسخ می دهید.
حساب ذهنی
برای محاسبه نکات، دو ترفند محاسباتی ذهنی مفید وجود دارد:
- اگر شما 15 درصد را فروختید، مبلغ پیش پرداخت را 10 درصد افزایش دهید و سپس نصف آن مبلغ را اضافه کنید. بنابراین، اگر شما یک لایحه برای 27.50 دلار دارید، 10 درصد آن 2.75 دلار است و نیمی از این مبلغ تقریبا 1.38 دلار است. نکته کل 4.13 دلار خواهد بود و نوک 4.20 دلار کاملا قابل قبول خواهد بود.
- یکی دیگر از روش آسان این است که به مقدار مالیات فروش خود نگاه کنید. اگر مالیات فروش شما تقریبا 8 درصد باشد، آن مبلغ دو برابر شده و سرور شما 15 تا 16 درصد نوک دریافت می کند.
- نوک 20 درصد ساده است برای محاسبه. فقط 10 درصد از این لایحه را ثبت کنید و دو برابر کنید.