عجایب آشپزخانه Piemonte
اگر شما در شمال امریکا هستید و مسافرتی مکرر به اروپا نیستید، احتمالا شما از Piedmonte یا Piedmont دیدن نکرده اید. در حقیقت، ایالات متحده حتی صفحات بازدید کنندگان Piemonte را نمیبینه، 40٪ آنها از همسایهی سوئیس و 30٪ از آلمان هستند.
اما دوستداران غذا و شراب می توانند از پیترنت خارج شوند تا از لیست "بازدید" خود عبور کنند. Piemonte به 45 شراب DOC مختلف، Piemonte بهشت به عنوان عاشق شراب است، تولید Barolo، Barbaresco، باربارا و Dolcetto، و همچنین جشن مورد علاقه Asti Spumanti.
شراب در Piemonte بسیار مهم است، در شهر کوچک Barbaresco شما می توانید به کلیسا برای خرید شراب خود بروید. بله، شراب در نوعی روحانی روحانی در پیتونونت می گیرد.
انگور و گیاه Piemonte
منطقه تپه ای که در مجاورت فرانسه و سوئیس قرار دارد ( نقشه ای از مناطق ایتالیایی را ببینید ) برای بسیاری از انگورهای خشک شده ایده آل است که به اندازه کافی برای مقاومت در برابر دوره های خشکی آب و هوا مناسب هستند. این توجه به محیط زیست و مواردی که به طور طبیعی تولید می شود، به مواد غذایی نیز گسترش می یابد؛ Piemonte گفته است "نه" به ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی. اما ظرافت های پیمونتئوس می گویند "بله" حتی بیشتر مهم است: ترفند سفید آلبا، مجموعه ای بسیار زیادی از پنیر های صنعتی و گوشت های خرد شده و همچنین یک دسته بندی گسترده ای از محصولات گیاهی، همه بخشی از میز پیتون است.
طبق گفته ماریینا رامسو، سرآشپز آشپزخانه سنتی خود در Osteria del Paluch، در نزدیکی معبد Superga مشرف به تورینو (از طریق Superga 44 در Baddiessero Torinese Tel.
011 / 940.87.50) آشپزخانه او بر روی نمایشگاه پاسیو و باغ باز است و شامل اجاق گاز و اجاق گاز در کنار اجاق گاز مدرن است. این لینک به گذشته فقط برای نمایش نیست - خانم رامسو از کتابهای آشپزی و خاطرات سالهای 1800 جمع آوری کرده و به آنها اجازه می دهد تا غذاهای سنتی خود را هدایت کنند.
Piemonte - آشپزی آن در حالت سنتی گیر نمی شود
اما غذای Piemonte نه تنها در مورد نگه داشتن نزدیک به سنت است. Davide Scabin در Combal.Zero طراح غذا، مهندسی معکوس، غذای سنتی برای تعجب حس ها و ایجاد یک فضای سرگرم کننده غیر معمول در یک رستوران Michelin ستاره دار در نظر گرفته شده است. پیتزا مایع با آبجو Cybereggs؟ یک کیسه پلاستیکی شفاف به نام هری پاتر، حاوی چهار تخصص منطقه ای بسته بندی شده مانند آب نبات بسته بندی شده با رنگ های روشن؛ شما با انتخاب رنگ سفارش مصرف؟ بله، همه آنها بخشی از منوی خلاق 16 دوره سابین بود که ما بازدید کردیم. پیشگویی های خود را در مورد غذاهای خوب و رستوران های عالی در خانه ترک کنید - Combal.Zero در مورد داشتن سرگرمی و فکر کردن به طور متفاوتی در مورد آنچه که در دهانتان می گذارید - و چگونه است. (Combal.Zero (بررسی)، پیتزا فافالدا دی Savoia - ریوولی، تلفن 001.95.65.222، دوشنبه و سه شنبه بسته شده است)
البته برای متخصصان سنتی، غذای خوب در Piemonte زیاد است. تربچه سفید مشهور آلبا وجود دارد که بهترین در جهان محسوب می شود. شما آنها را از سپتامبر-ژانویه در دسترس خواهید داشت. فصل های دیگر تولید توری فویل زمستانه سیاه و تابستانه سیاه تروفل، زمستان را پرطرفدار است.
و یک نماد فروتنانه غذاهای سنتی پیتونتو، آن دسته از نان های نازک مداد است که به نام گریسینی نامیده می شود.
آیا می دانستید که می توانید خود را به ترفل ها شکار کنید؟ سرانجام به "La Casa del Trifulau" (خانه شکارچیان تروفل) در Costigliole d'Asti کوچک بروید و آنها را شکار طوفان را برای شما توضیح خواهم داد و به شما یک "merenda" (میان وعده میان ناهار و شام گرفته می شود) شامل پنیر در روغن زیتون ریزش کرده و با کلوچه تری فلفل فصل، و همچنین بعضی از سوسیس و نان بریده شده و سپس با سگ های دیانا و برتا آشنا می شوید. این واقعا آسان است، سگها همه را انجام می دهند کار (La Casa del Trifulau در Frazione Burio 1 در Costigliole d'Asti تلفن 347 2991832)
اگر شکار ترفل به شما تجاوز نمی کند، اما خوردن آنها را انجام می دهد، سپس خودتان را در Tra Arte & Querce رزرو کنید، جایی که می توانید آنچه را که من به عنوان صبحانه قهرمانان به نام ترفل تازه شکار می کنم داشته باشم.
چه زمانی برای دیدن پیمونت
فصل بالا در Piemonte اکتبر - دسامبر است.
طوفان و برداشت شراب دلایل هستند. چقدر بزرگتر از ساير فصلها افتاده است؟ خوب، درصد رستورانهایی که در پاییز پر است بین 25 تا 30 درصد است، در مقایسه با کمتر از 5 درصد برای تابستان. شهر شراب Barolo زیبا در پاییز است.
مه هم زمان خوبی برای رفتن است، مخصوصا اگر دوست دارید که غذای شما با گلها و گیاهان پرطرفداری Piemonte معروف باشد.
مه یک زمان شگفت انگیز برای رنگهای وحشی، دوشیزه های بهاری و جوانه زدن گیاهان تازه پیمونت است. اما پس از آن دوباره، فقط در مورد هر زمان زمان خوبی برای دیدن Piemonte است.
مکان های توصیه شده برای اقامت
ما لذت بردن از اقامت در Torre Barolo، که از منظره فوق العاده ای از شهر شراب Barolo از تراس پشت بام ارائه می دهد. بسیاری از پله ها برای صعود هر چند، بنابراین توجه داشته باشید؛ این یک برج قرن 17 بازسازی شده است!
برای آشپزی کشور خوب (و صبحانه فوق العاده از مارلا، یک سرآشپز خمیر شیرینی) در یک دره مسیر بی نظیر در Piemonte، تختخواب و صبحانه Bella Baita را امتحان کنید. مارلا و فابریزیو با همه تولید کنندگان محلی کار می کنند تا بهترین غذاهای محلی و سنتی را به شما ارائه کنند. آنها حتی به شما آموزش می دهند که چگونه آن را طبخ کنید!
از آنجا که تمام این غذاهای عالی و شراب بر روی چشم انداز کشور شراب کشنده پراکنده شده است، ما پیشنهاد اجاره تعطیلات در نزدیکی آستی را اجاره می دهیم. در HomeAway مقدار زیادی وجود دارد، برای دیدن اجاره تعطیلات Asti (کتاب مستقیم).
نقشه Piemonte
برای دید کلی از Piemonte، نقشه Piemonte Travel Italy را ببینید.