اوهایوانی ها از اواسط دهه 1800، زنبورها را جمع آوری کرده اند و شهد را جمع آوری کرده اند تا عسل را از بین ببرند، اگرچه جمع آوری عسل بیش از 8،000 سال است. امروزه صنعت عسل در اوهایو شامل مجموعه ای پر رونق از مزارع است که طیف گسترده ای از محصولات عسل را از عسل شتر خام به عسل پردازش شده تا شمع موم زنبور عسل تولید می کند.
تاریخچه عسل در اوهایو:
گرچه جمع آوری عسل برای غذا از دوران باستان انجام گرفته است، فناوری زنبورداری در اوایل قرن نوزدهم، در اروپا و مکزیک آغاز شد.
مهاجران اولیه اوهایو این اقدام را به منطقه تحویل دادند و عسل یک جایگزین مناسب برای شکر مشکل ایجاد کرد. آنها همچنین عسل را برای صابون، شمع و مومیایی کردن لب استفاده کردند.
اوهایو مزارع عسل:
شمال شرقی اوهایو خانه تعدادی از مزارع عسل است. در میان این موارد عبارتند از:
- گاو زنبور عسل در لندن، اوهایو
- مارشال آپگری در اتحاد، اوهایو
- eBeehoney.com در Ashland، Ohio
- مستعمرات راست ملکه در اسپنسر، اوهایو
از کجا بخرم؟ اوهایو عسل:
علاوه بر خرید مستقیم از مزارع ذکر شده در بالا، شما می توانید عسل اوهایو را در محل زیر پیدا کنید:
- بازار بهتر در ژنو
- Lake Farmpark ، Kirtland
- بازار کشاورز کشاورز، مربی
- خیابان شاکر بازار داخلی، کلیولند
- دالر اسکات بزرگ، رودخانه راکی
- بازار سمت غرب ، کلیولند
- بازار کرتلند، کرتلند
مقدار تغذیه عسل:
طبق گزارش انجمن ملی عسل، یک قاشق غذاخوری عسل دارای 64 کالری و مقدار کمی ویتامین، از جمله نیاسین، ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک، کلسیم، مس، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم و روی است.
علاقه اخیر به محتوای آنتی اکسیدانی عسل است. عسل حاوی انواع فلاونوئیدها و اسید های فنولیک است که به عنوان آنتی اکسیدان ها عمل می کنند و از بین می روند رادیکال های آزاد. به طور کلی، عسل های تیره دارای محتوای آنتی اکسیدانی بالاتری نسبت به عسل های سبک تر دارند.
اطلاعات سرگرم کننده عسل:
- یک کندو معمولی بین 20،000 تا 40،000 زنبور کارگر و فقط یک ملکه ملکه دارد
- زنبور عسل برای میلیون ها سال وجود داشته است.
- زنبورها می توانند با سرعت 15 مایل در ساعت پرواز کنند.
- زنبورها دارای طیفی حدود شش مایل هستند.
- متوسط زنبور عسل کارگر فقط 1/12 قاشق چای خوری عسل را در طول عمر خود تولید می کند.
انواع اوهایو عسل:
در میان انواع عسل تولید شده در اوهایو کدو تنبل، شبدر، گل وحشی، آفتابگردان، گندم سیاه و گل طلایی است.
پخت و پز با اوهایو عسل:
در زیر تنها چند راه برای استفاده از عسل اوهایو (همه با مجوز از انجمن ملی عسل):
- نان علوفه کدو تنبل
- سینه مرغ عسل و لیمو مرغ
- شیرینی های یام
- اپل عسل تارت
سایر محصولات غذایی اوهایو:
(به روز رسانی 2-28-16)