صنعت شراب می رود پایدار است

نگاهی دقیق تر به روندی که صنعت طلای خود را با طوفان می گیرد.

یک روز Rosé، بعد Grenache است. انتخاب هر شراب انتخابی شما، انتخاب شراب با کیفیت است، همیشه در روند است. در سال 2018 صنعت شراب به سوی تمرکز تک تک حرکت می کند: پایداری. اخیرا "فوربس" گزارش داد که صنایع پایدار شراب شلوغ است و بیش از 60 میلیارد دلار در تجارت شراب آمریکایی پایداری را در زمانی که خرید می کنند و زمانی که برنامه های خود را برای آینده آماده می کنند، در نظر می گیرند. " بهترین وارینگ ها در سراسر ایالات متحده، که پیشگام راه خود را در این زمینه است.

پایدار در مقابل آلی

اول چیزهای مهم. شراب پایدار متفاوت از شراب آلی است. ارگانیک متفاوت از بیودینامیک است. در حالی که همه آنها زیر چتر همانند "سازگار با محیط زیست" قرار دارند، هر کدام تفاوت های ظریف دارند. کشاورزی ارگانیک / صنعت زراعت و اصلاح نبات اشاره به خلوص محصول و استفاده از مواد غیر سنتز شده است. بیودینامیک به سلامت جامع کشاورزی و خودکفایی زیست محیطی نگاه می کند. کشاورزی پایدار، کاهش و کاهش ضایعات را مهمترین فرایند می داند. همه این تکنیک ها به شراب های سالم و اغلب بهتر مزه می کنند. شراب های آلی در طول رشد، سولفات را از بین می برند، که (اگر شما به گوگرد حساس هستند) می تواند منجر به انبساط کمتر شود.

سازمان هایی مانند SIP (Sustainability in Practice)، گواهی LIVE و CCSW (Certified Vineyard Sustainable California and Winery) کمک می کنند مصرف کنندگان شراب را بر اساس مجموعه ای از معیارها انتخاب کنند.

ممیزی سالانه عوامل مانند استفاده از سموم دفع آفات، استفاده از فصل 11 استفاده از آب و استفاده از نیتروژن برای استفاده از وینزر برای تأیید تأیید می شود.

کالیفرنیا رهبر را می گیرد

جای تعجب نیست که کالیفرنیا بازار شراب در ایالات متحده را در گوشه ای از ایالات متحده قرار داده است. شرایط آب و هوایی ایده آل و شرایط آن را به عنوان یک رقابت کننده با شراب بین المللی تبدیل کرده است.

این استثنا برای جنبش ارگانیک است. در واقع، سونوما، کالیفرنیا در سال 2019 برای اولین بار 100٪ منطقه شراب پایدار در این کشور است. تاکستان هایی مانند کووییرا، لا کرما و بنزجیر ستارگان در منطقه سونوما هستند. Leap، Bond و Casa Nuestra قورباغه برخی از بازیکنان شناخته شده در Napa هستند. دانش آموز کمتر می داند، اما مشتاقانه هیجان انگیز در منطقه مزرعه بلند مزرعه و شراب خود را. این خانواده 650 هکتار از این خانواده هال را اجرا می کند که دارای سه مجتمع مختلف، یک رستوران مشهور، کافه، فروشگاه عمومی و میز آشپز می باشد. تمرکز بر روی هیئت مدیره از طریق کشاورزی مسئولیت پذیر است. هر املاک دارای نام تجاری خود شراب آلی است و شما باید بخشی از باشگاه مرغداری مزرعه برای خرید بطری باشد.

کالیفرنیا و فراتر از آن

در حالی که سونوما و ناپا به عنوان "بهترین" شراب منطقه سلطنتی تنگ هستند، بسیاری از مناطق دیگر نیز وجود دارد که از جمله آنها می باشد: Willamette، Oregon. Willamette فقط برنده جایزه ستاره شراب ستارهدار شراب 2016 شد: منطقه شراب سال. اورگان برای مدت طولانی شهرت داشته است و به عنوان ستاد محیط زیست شناخته می شود و اولین کشور کشوری بود که بطری های بازیافت را شروع کرده و سیاست های استفاده از زمین را دقیق می داند. فقط طبیعی است که مراقبت از آنها برای زمین نیز به نفع شراب است.

Soter Vineyard یک تاکستان متعلق به محیط زیست، دارابودن و به خصوص با میوه است. آنها گواهی زنده دارند و در حال تبدیل به طور کامل به صنعت زراعت آلی هستند. آنها سه خط مختلف شراب تولید می کنند؛ ساتر، دره شمالی و سیاره اورگان. Planet Oregon Pinot Noir به طور پایدار رشد کرده است و هر بطری به فروش می رساند بخشی از درآمد حاصل از آن را به شورای محیط زیست اورگان می پردازد.

به پخت و پز بزرگی برای یک مزرعه / تجربه باغبانی بروید. در ابتدا از ناپا، صاحبانشان در سال 2006 به دره نقل مکان کردند. آنها تولید کمتری از موارد و تمرکز بر محیط محیطی میان تاکستان و مزرعه دارند. سعی کنید خنده خوک Rosé را برای طعم و مزه طعم و مزه و احساس غنی از دهان. یا 2015 Pinot Noir زمین برای یک شراب متعادل با چاشنی شکلات، گیلاس، چوب بلموس و فلفل سیاه یادداشت ها.

لیستی از شراب سازی هایی که چرخ دنده ها را به سوی پرورش و برداشت مسئولانه افزایش می دهند، با سرعت در حال افزایش است. دیگر موارد قابل توجه در منطقه نپا و فراتر از آن عبارتند از: باربور، امپلیس زیرزمین و بنی دون. در حالی که زمان نشان می دهد که چگونه تغییرات آب و هوایی چشم انداز را شکل می دهد، اگر روند رو به افزایش شراب شراب ادامه یابد؛ امید است که همه ما برای مدت طولانی نوشیدن شراب باشیم.