رستوران لو گراند کالبرت: بازگشت عجیب و غریب به 1900 پاریس

لو گرند کلبرت در گوشه ی یکی از پارک های زیبا و قدیمی پارک های پاریس واقع شده است و یک رستوران سنتی فرانسه است که به سال 1900 متصل است اما تاریخ آن بسیار بیشتر از آن است.

گردشگران و افراد کسب و کار محلی نه تنها برای غذاهای جامد، با قیمت مناسب و نه برای ناهار و شام می توانند برای اتاق ناهارخوری مجلل و حتی اگر نه بیشتر باشد. با توجه به آینه های دیوار به سقف، نقاشی های دیواری تزیین شده، گیاهان سبز و نوار روی، رستوران به نظر می رسد در Long Belle Epoque پاریس گرفتار شده است، و این دقیقا جذابیت آن است.

حتی یک مجلسی ماندگار، طنزآمیز و پرمحتوا از مردی که رستوران نامیده می شود وجود دارد - ژان باپتیست کلبرت، وزیر شاه لویی XIV - از یکی از غرفه های چرمی سخن می گوید.

طبقه های کاشی و موزاییک جذاب که مواضعشان را فریب می دهند، همانند کسانی است که در مجاورت Galier Vivienne یافت می شوند و دلیل خوبی: قبل از آنکه در قرن بیستم به یک رستوران تبدیل شود، کالبرت یک پاساژ پوشیده شده بود ، ساخته شده در سال 1825 و رقیب Vivienne. این میراث طولانی این افتخار را در سالهای اخیر به عنوان میراث پاریس به دست آورد.

لو گرند کلبرت، غذای جامد و خوشمزه با غذاهای سنتی فرانسوی و بزرگ سیب زمینی، انتخاب خوبی برای بازدیدکنندگان است که مایل به لذت بردن از غذا در محیط پیرامون نمادین هستند. این یک نهاد ستاره ای میشلین نیست، اما این در واقع یک مزیت قابل توجه است: رستوران برای بازدیدکنندگان به طور متوسط ​​در دسترس است.

این ویژگی ها را با سایر برنج های پاریس کلاسیک مانند گالوپین نزدیک (مشاهده کامل ما را در اینجا ببینید) به اشتراک می گذارد. هنگامی که شما به دنبال یک کمی از لوکس و سنت هستید، اما نمی توانید بیش از حد پمپ و شرایط را بپردازید، این رستوران های سنتی شهر بسیار خوب هستند.

Ambiance

ورود به کالبرت، اولین چیزی که احتمالا متوجه خواهید شد این است که چقدر بزرگ است - یک ویژگی که توسط دیوارهای آینه معروف برجسته شده است.

سقف های فوق العاده، نور صورتی سبز، دکوراسیون دیواری تزئینی و غرفه های چرمی عمیق شما را بلافاصله به یک دوره طولانی از دست می دهند. پاریس از بلوارها و خوانندگان تئاتر. از Folies Bergère تا تئاتر د لا رنسانس ، این تئاترها و کاباره ها بود که عمدتا به مخاطبان طبقه کارگر خدمت می کرد؛ آنها دوره جدیدی از مدرنیته را در پایتخت نشان دادند. چیزی است که به طرز شگفت انگیزی رمانتیک به نظر می رسد که در آن زمان گذشته است، آیا شما از طریق گالری های گوناگون پوشش داده شده در این منطقه سرگردان می شوید و یا مغازه های خود را می بینید و یا به عنوان یک مورد ممکن است در اینجا در یکی از رستوران های تاریخی خود باشید.

کالبرت بخشی از گردشگران است؛ زیرا جادوئی در آن زیبایی است اما نه بیش از حد. یک ناهار نیمه گاه به گونهای که ممکن است یک جشن ویژه برای شام را جشن بگیرد، به طرز محسوسی برای نمایش در یک تئاتر نزدیک یا قبل از آن، پوشیدنی است.

سرورها دوستانه و سازگار هستند و مایل به انجام درخواستهایی هستند که در جاهای دیگر در پاریس ممکن است با برداشتن ابروهای کمرنگ (انطباق دادن ظرف به نیازهای رژیم غذایی یا قرار دادن یک کالسکه برای بچه های کوچک در کنار میز) انجام شود. این باعث می شود که آن دو برابر به بازدید کنندگان جذاب باشد که ممکن است از طریق موسساتی که کاملا درک نیازها و درخواست های آنها را نداشته اند، تهدید شود.

منو و کرایه

مالک جول فلوری و سرآشپز خود را از غذاهای خوش طعم و غیر قابل انعطاف پذیر ارائه میدهند - منوهای کلاسیک فرانسوی، از blanquette de veau (یک ظرف گوجه فرنگی معمولی گوجه فرنگی) به استیکهای سبک روغنی فرانسوی که با سیب زمینی سرخ شده خرد شده سروکار دارند.

گزینه های A la carte شامل Sole Meounère با سس گوجه فرنگی پخته شده، اردک confiter با سیب زمینی سرخ مایل به قرمز و سالاد، Vegetarian "gratin" و گوشت گاو تارتاری. در عین حال، بزرگنمایی بالشتک های بزرک می تواند شامل صدف ها، خرچنگ ها، میگو ها، صدف ها، خرچنگ ها و یا همه موارد فوق باشد و بهترین استفاده را از یک لیوان شراب سفید خشک مانند Pouilly-Fuissé یا Chardonnay می کنند.

اما منوهای ثابت قیمت، که در قیمت یکسان برای ناهار یا شام ارائه می شوند، ممکن است بهترین گزینه شما باشد، به خصوص در بودجه کمیاب. "Menu Grand Colbert" را که شامل دو ظروف (غذای اصلی و اصلی یا ظرف اصلی و دسر) برای 30 یورو یا سه ظروف برای 40 یورو، سعی کنید.

شراب و نوشیدنی ها گنجانده نشده است. ( لطفا توجه داشته باشید: این و سایر قیمت های ذکر شده در این مقاله در زمان انتشار دقیق بود، اما ممکن است در هر زمان تغییر کند).

گزینه هایی برای شروع عبارتند از پنیر بز برزیلی در سالاد مشکوکل (گزینه گیاهی)، پیاز گریتین، شش صدف صدف، یا سالاد عدس با فیله از سینه اردک و تخم مرغ بلدرچین.

غذاهای اصلی را امتحان کنید که حاوی گزینه های خوش طعم و عدس است که کمی تند و خوش طعم و با رایحه سیب زمینی تازه است. گزینه های دیگر عبارتند از گوشت گاو برای هفت ساعت پخته شده و همراه با سیب زمینی پخته شده؛ فیله سقوط اردک با سیب زمینی سرخ شده و سالاد و پرتقال (ماهی) با کاپور و سیب زمینی بخار پز شده است. هیچ گزینه گیاهی در حال حاضر در منو ذکر نشده است، اما ممکن است ارزش آن را داشته باشد.

منو کودک (کمتر از 20 یورو) است که شامل استیک یا ماهی قزل آلا با سیبزمینی پودر، آب با شربت طعم دار و بستنی برای دسر است.

دسر

برای دسر، "کافی نت" به شدت توصیه می شود: این یک مجموعه سنتی از دسرهای فرانسوی در قالب مینیاتوری است، از ماکارونی ها تا پیتزبورگ، کیک پودری پر از کرم فندق، به مینی کرم-برول، همه با اسپرسو قوی خدمت کرده است. تمام کیک ها و شیرینی های موجود در این دسر ترجیح داده شده از ناهنجاری های خوشمزه خوشمزه هستند.

گزینه های دیگری برای دسر عبارتند از: بابا au rhum، کیک مخمر خیس شده در رم و پر از کرم؛ شکلات فندق (خدمت گرم)، faisselle با میوه کولیس قرمز (یک پنیر سبک و سبک مانند ماست)، و از طرف پخت و پز انواع پنیر فرانسوی است.

نوشیدنی ها

منوی کامل نوشیدنی رستوران شامل شراب فرانسه و بین المللی از سفید تا قرمز، شامپاین، کوکتل، aperitifs و هضم (نوشیدنی بعد از شام) است. شکلات داغ و چای همچنین به عنوان خوب شناخته شده است، و در درجه اول در بعد از ظهر خدمت می شود.

Le Grand Colbert جای نیست که بتواند از غذاهای پرطرفدار پاریس استفاده کند - اما برای یک محیط دلپذیر و تاریخی که احساس می کند کمی شبیه زمان سفر به Belle Epoque است، انتخاب خوبی برای ناهار یا شام است. کرایه بسیار مناسب است و به خصوص در صورت سفارش یک منو قیمت ثابت قیمت قابل دسترسی است. دسرها مخصوصا خوب هستند، و خدمات مناسب است. این رستوران باید در رادار خود داشته باشد، اگر می خواهید روزی از گالری گالیلهای قدیمی Grands Boulevards کاوش کنید، خرید کنید و عکس هایی از جاده های پوشیده شده با فتوشیمیایی بگیرید.

رستوران در یک نگاه

مزایای ما:

ما:

محل و اطلاعات تماس: