نادیده گرفته و نادیده گرفته شده - قدیمی ترین رستوران شمال هندی انگلستان یک جستجوی واقعی است
رستوران پنجاب در باغ کومت نوعی مکان محلی مورد علاقه است که همه باید در لیست تماس خود داشته باشند. این راحت است، آن را در بخش راست از شهر است و، بهترین چیز، غذا فوق العاده است.
پنجاب در همان خیابان در خیابان شفتسبوری خیابان نیل برای بیش از 60 سال قرار گرفته است. این قدیمی ترین رستوران بریتانیا در هندی است.
خانواده Maan آن را از آنجایی که آنها برای اولین بار در Aldgate در سال 1946 افتتاح شد برای خدمت به خانه پانجایی خانه به ملوانان Lascar از اسکله شرق لندن نزدیک.
این پیش از آن بود که اکثر بریتانیا حتی غذای هند را تجربه کرده بود. اگرچه به زودی به کاونت باغ منتقل شد (صحیح برای گشت و گذار، تئاتر و خرید غرب غربی)، صاحبان آنها به ریشه های خود رجوع کرده اند و یک غذای خوب، بی تکلف و معتبر را به دنبال دارند.
Serendipity در یک بعد از ظهر بارانی
من به پنجاب سرگردان شدم و تقریبا به طور تصادفی، غذای غریبانه قدیمی غذای شمال هند را امتحان کردم. من احتمالا طی سالها بدون توجه زیاد متوجه شدم. سپس یک قرار ملاقات لغو شده، من را در خارج از من پیدا کرد، درست مثل آب و هوا زشت.
خدایان پنجابی باید مراقب باشند زیرا من به پاس من پنجاب، شخم پایدار تبدیل به یک باران ریخت و پاش شده است. من زیر پناهگاه آبی گسترده ای در رستوران پناه گرفتم و در داخل غارهای گرم در داخل درخشان دیدم. چیزی که بعدا متوجه شدم، خودم را درونم قرار دادم، منو در دست.
مد روز قدیمی اما خسته کننده نیست
آشنایی قدیمی با لمس های معاصر - نقاشی ها و نقاشی های دیواری های زرد خاکستری عمیق یا نارنجی بافتی - برای محیط راحت ترکیب شده است.
پنجره های بزرگ عکس بر روی یکی از میان شکاف های شلوغ تر این منطقه - گوشه ای از خیابان نیل، خیابان شفتبری و خیابان مونموت باز می شوند - نمایش دیدنی های سرگرمی از عبور گردشگران، کارکنان اداری، شخصیت های محلی و تئاتر خیابانی. رستوران در یک ساختمان 300 ساله بیش از چندین اتاق گسترش می یابد.
جداول کمی با هم نزدیک می شوند که حزب پر سر و صدای مردان را پشت سر من کمی درد می کند، اما املاک و مستغلات Covent Garden در یک حق بیمه، این یک جرقه کوچک است.
خورشید گرم
طرفداران پخت و پز شمال هند منو پنجاب را به همان اندازه آشنا پیدا می کنند. مجموعه ای از غذاهای مرغ، گوشت گوسفند، ماهی، آفتابگردان و گیاهی، شامل انتخاب تاندوری برای کسانی است که مواد منفجره مواد غذایی هندی را دوست دارند. اما بسیاری از تغییرات - Korma، Madras، Jalfrezi - بسیار گرم و پیچیده هستند، تند و بدون لزوم آتش سوزی.
من مرغ کره را انتخاب کردم، یک ظرف کادویی پنجابی مرغ که در ماست طعم دار شده بود و سپس روی استخوان در یک سس گوجه فرنگی، کره و کرم، چاشنی با زیره سبز و دانه های گشنیز، فلفل کاینی و قلم خرد شده سرخ شده. این ظرف غنی و رضایت بخش بود، درست برای روز مضحک، بارانی. و قسمت، با دو بخش مرغ خرد شده، به اندازه کافی به اندازه دو برابر بود. سس بیش از حد خوب بود برای ترک بر روی صفحه، بنابراین من آن را با نان نان کشمکش.
پنجاب یک دستورالعمل برای مرغ کره را در وب سایت خود قرار داده است - قطعا ارزش تلاش دارد.
و قورباغه
همراه با مرغ، من سعی کردم از گوبی آلو، ترکیبی زیبا و متعادل از سیب زمینی و گل کلم استفاده کنم. این ظرف غذای ساده و گیاهی نمونه خوبی از چگونگی ترکیب پنیرهای هند با انواع مختلف ادویه جات - سیر، زیره، زنجبیل، زردچوبه، پاپی قرمز، گارام ماسالا و گشنیز - برای ایجاد طعم های متمایز و بی نظیر است.
و دوباره، یک بخش سخاوتمند، برای دو برابر است.
نان پخته شده، برنج باسماتی ساده، نان کره دلپذیر و کیک ناهار من را به پایان رسانده است (و شام من با چاشنی بسته بندی شده به خانه). با توجه به هزینه خدمات 10٪، آن را به حدود 25 پوند - در West End لندن بد نیست، زمانی که شما فکر می کنید من می توانم آن را به اشتراک گذاشته است.
من منتظر بازگشت شما هستم تا برخی از ویژگی های خانه های دیگر مانند Acharri Gosht، محبوب با Duners پنجابی، و Kali Dall Grandad، یک دستور العمل سیاه و سفید که توسط پدربزرگ صاحب فعلی ایجاد شده است را امتحان کنید. و اگر همه یونانی به شما نرسد، نگران نباشید. توضیحات منحصر به فرد همه ظرف ها اطمینان دارند.
بیشتر کالاهای اصلی در حدود 10 پوند (غذاهای دریایی خورده اند کمی بیشتر هزینه می کنند)، همراه با حدود 5 تا 7 پوند در محدوده. چاشنی (ریتاس و سالاد) و نان از یک انتخاب وسیع (نان، پاراتا، روتی و چپاتی، پر و ساده، شیرین و طعم دار) از 2 پوند به 3.50 پوند است.
(قیمت دقیق در سال 2016)
ملزومات پنجاب
- آدرس: پنجاب، 80 نیل خیابان، لندن WC2H 9PA
- تلفن: +44 (0) 207 836 9787
- سایت اینترنتی
- ساعت ها: هر روز برای ناهار و شام دوشنبه تا شنبه ظهر تا 11:30 بعد از ظهر، یکشنبه تا 10 بعد از ظهر
- منوی غذای آماده موجود است
- محدوده قیمت: بخش های پرطرفدار قیمت ها را دو برابر می کند.
- یک ویدیو تماشا کنید