برای برخی از شراب کاج فقط خوب است
بعضی از مردم می گویند که رتسینا، رزین سفید یا گل رز که در یونان از زمان های قدیم تولید شده در یونان است، طعم و مزه ای به دست آورده است. دیکشنری Epicurious عطر و طعم را به عنوان "Sappy and Sparentine Like" توصیف می کند. اما شیلوا لوکینز، متخصص پخت و پز، صاحب رتبه بندی می شود و آن را "شراب مدیترانه ای معروف" می نامد و آن را به عنوان همراهی برای تمام انواع غذاهای مدیترانه ای ستایش می کند. همانند اکثر نوشیدنی های یونانی، مانند ouzo، آن را بدون شک در بهترین حالت آن در ترکیب با غذاهای یونانی، به خصوص مزه طعم دهنده به عنوان قارچ خوراک استفاده می شود.
سعی کنید ریسینا را در محیط زیست بومی خود داشته باشید و ممکن است به عنوان یک یونانی واقعی پاسخ دهید .
تولد رتسینا
رتسینا عطر و طعم منحصر به فرد خود را از رزین کاج استفاده می کند تا عروق هایی که در آن شراب ذخیره شده و حمل می شود، مهر و موم شود. از آنجاییکه بطری های شیشه ای هنوز اختراع نشده بود، لازم بود راهی برای نگه داشتن اکسیژن از خراب کردن شراب، و در نتیجه روغن های کاج به عنوان یک سیلانت استفاده می شد. این روغن ها در حفظ هوای خود موفق بوده اند، اما تحت تاثیر طعم شراب قرار گرفتند که بسیار محبوب بود و حتی زمانی که بشکهای هوای محکم نیاز به رزین کاج را از بین برد، هنوز رسیینا تولید می شد.
امروز Retsina
امروز، رتسینا در سراسر یونان تولید می شود. در سال های اخیر، به نظر می رسد بسیاری از رتسین ها کمتر از رزین های آنها هستند، زیرا یونان و گردشگران جوان از عطر و طعم کاج قوی دور می شوند. به طور کلی، برچسب سنتی تر به نظر می رسد، قوی تر طعم کاج خواهد شد. اگر چیزی به نظر می رسد مرسوم، یا برای صادرات طراحی شده باشد، عطر و بوی کاج ممکن است به همان اندازه بیان نشود.
گایا وایایارد یکی از چندین شرکت یونانی است که تلاش می کند تا کیفیت ریزینا را افزایش دهد و در خارج از کشور بهبود خود را بهبود بخشد. Ritinitis Nobilis آنها تلاش می کنند که ریسینا را به احترام دوستداران شراب بسپارند.
رتسینا در یونان
برخی احساس می کنند که شراب سانتورینی بواتاری دارای طعم رزمی است، هر چند که ممکن است از خاک بسیار آتشفشانی و هوا کمی در هوا در جزیره باشد.
سانتورینی با نقاط واقعا بزرگ رسیینا پر شده است - سعی کنید هر یک از میخانه های صخره ای که در فیورا قرار دارد را بچرخانید و یا برای پری دریایی، از رستوران Pyramid بخصوص در غروب خورشید لذت ببرید. یک نقطه آخرین شانس، یک خیابان ساحلی دلپذیر است که در آن ساحل، جایی که اتومبیل های کابلی مسافران را می پوشاند، است. برای مسافران کشتی کروز، این آخرین پیروزی سحر و جادو Santorini قبل از بازگشت به کشتی خود است. هرگز فرصتی برای لذت بردن از شراب یونان در حین مسافرت و در خانه ندارید. همانطور که بر روی کرت، یمس می گویند!
بیشتر درباره رتسینا
اگر علاقه مند به یادگیری بیشتر در مورد رتسین هستید، چند کتاب وجود دارد که برخی از بینش را ارائه می دهند. یک منبع برجسته برای درک و به ارمغان آوردن شراب یونانی نیکو Manessis راهنمای راهنمای یونانی آبجو، جلوه زیبایی نشان داده شده، جامع در بسیاری از شراب یونان است. رادیان Garr، منتقد نقاشی آخایا Clauss Retsina Appellation Trader، به دلیل موقت بودن در مورد کیفیت رتسینا به عنوان یک شراب، به نوعی شراب را به حالت تعلیق درآورد.