جشنواره شکرگذاری محبوب برداشت تامیل نادو
Pongal یک جشن طلایی محصول محبوب تامیل نادو است که بازگشت خورشید به نیمکره شمالی را نشان می دهد. این با شور و شوق زیادی جشن گرفته می شود، کاملا شبیه روز شکرگذاری در امریکا است. جشنواره مهم است زیرا اکثر دولتها به کشاورزی نیاز دارند تا درآمد تولید کنند و خورشید برای رشد خوب ضروری است. Pongal در واقع معنی "جوشاندن" و یا "پرت کردن" در تامیل، نشان دهنده فراوانی و رفاه است.
وقتی Pongal است؟
Pongal در همان زمان هر ساله، در آغاز ماه تامیل، تایلندی جشن گرفته می شود . این همیشه در تاریخ 13 یا 14 ژانویه آغاز می شود. در سال 2018 Pongal از 13 تا 16 ژانویه اتفاق می افتد. جشن های اصلی در 14 ژانویه رخ می دهد.
کجا جشن گرفته شده است؟
Pongal به طور گسترده ای در جنوب هند، مخصوصا در ایالت تامیل نادو جشن گرفته می شود.
چطور جشن گرفته می شود؟
در روز اول (Bhogi Pongal)، خانه ها کاملا تمیز و تزئین شده اند. ورودی ها با rangoli ( kolam ) تزئین شده اند. شما می توانید کلاغ های رنگارنگ را در خیابان ها در همه جا ببینید، در اوایل صبح! مردم لباس های جدید و حمام های نفتی را خریدند. در طول جشنواره، خانواده ها برای جشن و رقص جمع می شوند.
جاذبه های محبوب در روز سوم و چهارم از Pongal مورد استفاده در جنگ های گاو نر و مبارزه با پرنده، به ویژه Jallikattu در Madurai. با این حال، در سال های اخیر، چنین اقداماتی غیر قانونی بوده است. با این وجود، مبارزه با گاو در مادورای همچنان یک جاذبه توریستی است.
Jallikattu در روستاهای سراسر کشور نیز اتفاق می افتد.
اگر در هفته قبل از Pongal در چنای هستید، جشنواره Mylapore که آنجا برگزار می شود را از دست ندهید.
چه روحانی در طول پیگال انجام می شود؟
در روز اصلی Pongal ( روز دوم، به نام Surya Pongal یا Thai Pongal)، خورشید خدا پرستش می شود.
این روز با Makar Sankranti همراه است، جشنواره برداشت زمستانی که در سراسر هند برگزار می شود، نشان دهنده شروع سفر شش ماهه خورشید به شمال و گرم تر شدن آب و هوا است. مردم نیز در خانه هایشان جمع می شوند تا ظرف پونگال را طبخ کنند. این در زمان نماز به خورشید خدا ارائه شده است و بعدا برای ناهار خدمت کرد.
روز سوم (Mattu Pongal)، به پرستش حیوانات مزرعه، به ویژه گاو اختصاص داده شده است - و آنها برای این مناسبت تزئین شده اند! بیشتر کشاورزان هنوز از گاو، گاو نر و وسایل سنتی برای شخم استفاده می کنند. جشن های کارناوال در خیابان ها برگزار می شود. در Thanjavur، صاحبان گاو خود را برای نعمت در معبد بزرگ راه می اندازند.
در روز چهارم (Kanya Pongal) پرندگان پرستش می شوند. توپ از برنج پخته تهیه شده و برای پرندگان برای خوردن آماده است. مردم نیز از خانواده و دوستان خود برای حمایت از آنها در طول برداشت سپاسگزاریم. این روز معمولا به عنوان یک روز خانوادگی جشن گرفته می شود.
ظرف پونگ چیست؟
مهمترین قسمت جشنواره Pongal پخت و پز غذای Pongal است. Venpongal ساخته شده با برنج مخلوط با سس آویشن Moong، و پخته شده با گی، آجیل، بادام زمینی، کشمش و ادویه جات ترشی جات. همچنین یک نسخه شیرینی از پنگالی به نام Sakkarai pongal وجود دارد. این به جای جات و ادویه جات (یک نوع شکر خالص شده) ساخته شده است.
پنگال در گلدان های گلی، در اجاق های ساخته شده با سنگ و چوب استفاده می شود به عنوان سوخت. وقتی شروع به جوشیدن می کند، همه از "pongalo pongal" فریاد می زنند. گلدان های سرخ به زیبایی تزئین شده در بازارهای سراسر تامیل نادو در سرتاسر جشنواره فروخته می شود.
تصاویری از چگونگی Pongal در گالری عکس جشنواره Pongal جشن گرفته شده است .