غذاهای فرانسوی بدون فریز در یک حوضچه آرام آرام آرام آرام
برای اولین بار در سال 1896 به عنوان "Le Bouillon Chartier"، یک کانتینر برای طبقات کارگر برای خدمت به غذاهای ساده گرم شامل گوشت و سبزیجات بود، Chartier در حال حاضر یک آدرس بسیار دلنشین برای قیمت ارزان فرانسه در یک محیط زرق و برق دار است. رستوران، در نزدیکی محله شلوغ گراند بلوارها قرار گرفته است، در سالن تحول آمیز سال نو که در همه طرف با آینه های بزرگ، پانل های چوبی و سطوح ماتسین قرار گرفته است، امکان چشم انداز وسیع از کل اتاق ناهار خوری را فراهم می کند .
Chartier به عنوان معروف برای ظروف ارزان و پایه خود شناخته شده است، زیرا آن را برای سرورهای دوست داشتنی و خسته کننده ای که پوشیدن لباس های سنتی سیاه و سفید و پیش بند های سفید، که سفارشات خود را خشمگینانه بر روی سفره های کاغذی سفید در مقابل چشم خود را scrawl.
بسیاری از آنها به عنوان یکی از بهترین رستورانهای فرانسوی فرانسوی پاریس هستند ، اما دیگران به مراتب کمتر مشتاق هستند: برخی از نویسندگان معتبر غذا اخیرا Chartier را متهم کرده اند که از کیفیت کافی برای محیط زیست یا حتی تمرین کردن کمتر از بهداشت مطلوب برخوردارند. در طول سالها که در پاریس زندگی کرده بودم چندین بار شام خوردم، بالاخره تصمیم گرفتم خودم را در چارچوب اینکه آیا Chartier شایستگی وضعیت آن را هنوز هم به عنوان یک موسسه در ناهارخوری بودجه فرانسه استفاده می شود، محاسبه می کند.
خواندن مرتبط: پاریس در بودجه تنگ، واقع گرایانه تر از آنچه شما فکر می کنید
مزایا :
- کرایه ساده و کلاسیک فرانسوی برای قیمت های بسیار مناسب
- حالت بی نظیر Belle-Epoque
- خدمات دوستانه، شاداب و محیط گرم فراوان است
- خدمات بدون توقف در تمام طول روز، از جمله تعطیلات آخر هفته
- موقعیت مرکزی: در نزدیکی چند جاذبه های حق ببند و محله های جالب
مضرات:
- رزرو پذیرفته نمی شود خطوط طولانی در خارج از اغلب منتظر هستند
- کیفیت غذا اغلب متوسطه است
- بهداشت و ارائه می تواند بهبود یابد
- برای ایده های صمیمی ایده آل نیست: جداول اغلب با مشتریان دیگر به اشتراک گذاشته می شوند
- گزینه های گیاهی و گیاهی بسیار کمی وجود دارد
اطلاعات عملی و اطلاعات تماس
نشانی: 7 rue du faubourg Montmartre، 9th arrondissement
تلفن: +33 (0) 1 47 70 86 29
مترو: Grands Boulevards، Bonne Nouvelle (خطوط 3، 9)
ساعت ها: روزانه با خدمات بدون توقف از 11:30 صبح تا 10:30 بعدازظهر باز می شود
- آشپزی: غذاهای کلاسیک فرانسوی و قاره. مورد علاقه های خانم ها عبارتند از سیباس کامل با رازیانه، اردک confit، استیک با سس فلفل سبز، شاه ماهی با سیب زمینی در روغن، هویج ریز ریز شده در vinaigrette و escargots. منوهای ناهار و شام یکسان هستند. این صفحه را برای منوی روزانه ببینید.
- نوشیدنی ها: شراب خانه، آبجو، نوشابه
- محدوده قیمت: تقریبا 15 تا 25 یورو برای هر فرد برای منوی کامل (استارتر، غذای اصلی، دسر، شراب). شروع دوره به علاوه دوره اصلی به طور متوسط 10 تا 15 یورو است. لطفا توجه داشته باشید که در حالی که این قیمت ها در زمان انتشار، دقیقا در هر زمان تغییر می کنند.
- جمعیت: Bohos، دانشجویان پول نقد، بازیگران از تئاتر و گردشگران اطراف، گردشگران.
- رزرو: این متاسفانه پذیرفته نشده است. اطمینان حاصل کنید که در اوایل (حدود ساعت 6:30 یا 7 بعد از ظهر) وارد شوید تا از انتظار خارج شدن در خطوط طولانی با جمعیت جلوگیری کنید. این یک رستوران بسیار محبوب است و تقریبا همیشه پر است
تنظیم و محیط
اولین بار که شما در داخل درب های چوب و شیشه ای بزرگ و زیر علامت قرمز با عنوان "Bouillon Chartier" می گذارید، احتمالا به یک بار دیگر به پاریس منتقل می شوید.
به طور گسترده ای از سالن قرن بیستم، یک احساس عالی و زیبا دارد که در مقایسه با محیط بی نظیر، سرویس بدون خراشیدن و غذای ساده و فوق العاده ارزان قیمت کار می کند. انتظار ندارید آرام و صمیمیت در Chartier - دو سطح رستوران همیشه به سمت چپ بسته بندی شده است - و من و مهمانان چند جدول با غریبه ها (از جمله یکی از حامیان غم انگیز که یک بطری کامل نوشیدند شراب قرمز بیش از ناهار خود را). این پر سر و صدا است، ارزان n 'شاد و تمام راه پایین خط. یک اشاره گر: اجتناب از قرار دادن یک میز در کنار درب آشپزخانه، جایی که بخار و سر و صدا و شلوغی می تواند تجربه ناهار خوری را کمی بیش از حد استرس ایجاد کند. Counterpoint: اگر شما از صحنه های پشت صحنه لذت می برید، در یک آشپزخانه پر زرق و برق پاریس نگاه کنید، این یک صندلی است.
خواندن مرتبط: همه چیز درباره 9 حوزه پاریس
تجربه ناهارخوری: خدمات
من گزارش های متفاوتی درباره خدمات در Chartier شنیده ام، اما من همیشه سرورهایی را پیدا کردم که خوشحال و دوست داشتنی باشند، اگر کمی عجیب و غریب باشند، "در سنت پاریس" که نیاز به حداقل کمی خندان دارد. همیشه سرگرم کننده است که تماشا کنید، چون آنها با سرعت شگفت انگیز در رومیزی کاغذی گشاد می شوند و حتی آنها را پیدا می کنم که به دوستان گیاهخواری تقاضای سفارشات خاصی می کنند. این یک تجربه ستاره ای میشلین نیست، اما با توجه به قیمت ها در مورد آیتم های منو، سرویس اینجا کاملا مناسب است.
مرتبط: ارزان، غذای خوشمزه خیابانی در پاریس
من، با این حال، احساس می کنم که رستوران می تواند در جایی که ارائه و احتمالا حتی بهداشت در مورد آن بهبود می یابند. در طول آخرین بازدید من، عینک و وسایل نقره ای کمی کمتر از کاملا تمیز بود، و نان به نظر می رسید آن را ممکن است کمی کمتر از تازه است. من هیچ برخوردی نداشتم از این، اما سایر نویسندگان غذا که احترام می گذارند، درباره بهداشت و ارائه آن شکایت کرده اند. امیدوارم برخی از تلاش ها برای بازگرداندن این در آینده نزدیک صورت گیرد.
کرایه
مواد تشکیل دهنده ساده و کلاسیک و آمادگی جسمانی نیوتون در Chartier است - شما هیچ غذای "فیوژن" با ظاهری آسیایی، ترکیب فانتزی ادویه، و یا سخنرانی های دقیق را پیدا نخواهید کرد. به طور کلی، من غذای خوبی را برای قیمت پرداخت کردم. آخرین وعده غذایی من شامل کل جلبک بود که بوسیله لوبیا سبز شده و همراه با لوبیا سبز و سیب زمینی "انگلیس" همراه بود. این کاملا شایسته بود، اگر کمی سرسبز و غافلگیر شده برای سلیقه من بود. من آن را با یک دسر کلاسیک مورد علاقه دنبال کردم: mousse au chocolat. این قابل توجه نبود، اما ترفندی که منجر به اشتیاق شکلات من شد.
مرتبط: بهترین فروشگاه های شکلات در پاریس
خط پایین من؟
بین علاقه مندان و متخلفان، من تمایل دارم زمین را در Chartier ببرم. من فکر می کنم این یک انتخاب خوب برای ناهارخوری بودجه فرانسوی است، و فقط برای تجربه اتاق ناهار خوری زرق و برق دار است. من موافقم که می تواند در ارائه و کیفیت پیشرفت کند و نمی تواند با این ادعا که آن تمایل دارد روی لوورهایش بقیه بحث کند بحث نمی کند - پس از همه، جریان گردشگری گردشگران را تضمین می کند. در کل، هر چند، من آن را برای یک شب ارزان و سرگرم کننده در مرکز پاریس توصیه می کنم.