آمار، غذاخوری، دستور غذاها و موارد دیگر
کرم های مریلند (Crabs Blue) از اواسط دهه 1800 به طور تجاری در خلیج چیساپیک گرفته شده اند و به طور کلی در اقتصاد کشور هستند. مدیریت مهاجرت محدودیت های روزانه برای طراحی سازگار شده و اطمینان حاصل می شود که سالانه تولید خرچنگ با توجه به تغییرات در فراوانی متعادل می شود. هر زمستان، وزارت مریلند منابع طبیعی، یک بررسی غرقاب را انجام می دهد و تعدادی از زنان تخم ریزی را برای اطمینان از جمعیت رو به رشد اطمینان می دهد.
خرچنگ یک غذای مورد علاقه مریلند است و از انواع مختلفی تهیه شده است - بخارپز یا نعناع (پوسته نرم)، به عنوان کیک خرچنگ و خرچنگ امپراطوری، یا در سوپ خرچنگ و شیب خرچنگ. خرچنگ ها با چسبیده شدن یا ریختن پوسته خود رشد می کنند. خرچنگ نرم خشخاش خرچنگ آبی است که پوسته سخت آن را ریخته و پوسته های جدید آن هنوز سخت نشده اند. خرچنگ نرم خردل معمولا از ماه مه تا سپتامبر در دسترس است.
میخواهید بیشتر بدانید در مورد معروف ترین خرچنگ منطقه؟ راهنمای زیر شامل حقایق اساسی، اطلاعات مجوز خرابکاری، نکات ناهار خوری، دستور العمل ها و برنامه جشنواره های سالانه خرچنگ است.
آمار قابل توجه
- نام علمی خرچنگ آبی Callinectes Sapidus به معنی "شناگر زیبا است که خوشمزه است".
- گرچه خرچنگ آبی معمولا به عنوان "خرچنگ مریلند" شناخته می شود، بخش بزرگی از آنها در آبهای ویرجینیا خلیج چزاپیک گرفتار می شوند.
- خرچنگ های آبی شکارچیان ساکن در زیر زمین هستند و از انواع مختلف ماهی زنده، مرده، خرچنگ، سس ها، حلزون ها، زغالسنگ، کاه دریایی و گیاهان پوسیدگی می کنند.
- آنها دارای یک رنگ آبی درخشان در چنگال های جلو خود (راهنمایی در زنان قرمز هستند) با محافظ زیتون یا سبز مایل به سبز محافظ سخت پوسته مانند که پشت را پوشش می دهد.
- خرچنگ های زنانه و زنانه را می توان با بررسی شکم خود در قسمت پایین خرچنگ ها تشخیص داد. شکم مردانه بلند و باریک است، شبیه یک "T" معکوس است. شکم زن به هنگام بلوغ تغییر می کند؛ یک زن نابالغ شکم مثلثی شکل دارد در حالی که یک زن بالغ گرد است.
- خرچنگ آبی به عنوان خرچنگ پوسته سخت، خرچنگ پوست (درست قبل از لمینت کردن) و خرچنگ پوسته نرم (بلافاصله بعد از گلدان) برداشت می شود.
- اندازه قانونی برای برداشت خرچنگهای مردانه 5 اینچ یا بیشتر است؛ ریش تراش، 3 اینچ در سراسر؛ و خرچنگ نرم، 3 و 1/2 اینچ در سراسر. محدودیت های اندازه ای برای زنان بالغ وجود ندارد.
مجوز کپی کردن
در ایالت مریلند، یک خرچنگ تفریحی بدون مجوز از اسکله ها، قایق ها، پل ها، قایق ها و ساحل ها می تواند با استفاده از شبکه های غوطه ور و هر تعداد خطوط دستکاری خراب کند. صاحب اموال می تواند حداکثر 2 گلدان خرچنگ را در یک ملک خصوصی در اموال خود تعیین کند.
یک مجوز تفریحی مجانی برای افرادی که خرچنگ را برای اهداف تفریحی در آبهای خلیج چزاپیک و دره های جزر و مد آنها با استفاده از (a) طناب نورد به طول بیش از 1200 فوت (قسمت خالی)، (ب) 11 تا 30 تله قابل انبساط یا حلقه ها، یا (ج) تا 10 گلاب گرز برای گرفتن طعمه خود فرد.
در ویرجینیا مجوز لازم نیست که به طور تفریحی خراب شود تا زمانی که از ابزار ماهیگیری تجاری استفاده نکنید و به یک بوشل از خرچنگ سخت یا دو ده خرچنگ خرد شده در روز محدود کنید. دو گلدان خرچنگی در هر فرد بدون مجوز مجاز است.
چیزهایی که درباره غذاهای کرمهای مریلند می دانند
- فصل اول خرچنگ ها در ماههای تابستان، می و سپتامبر است
- خرچنگ مردانه مات و ترجیح داده شده بیش از زنان است
- خرچنگ ها با اندازه قیمت گذاری می شوند - معمولا متوسط، بزرگ، بزرگ و بزرگ. خرچنگ های بزرگ تر گران تر هستند اما تمایل به طعم بیشتری دارند
- یک فرد بزرگسال میتواند به راحتی در یک نشستن 6-12 خرچنگ را بخورد. Crabmeat پر نمی کند، بنابراین شما احتمالا می خواهید با آنها چیز دیگری بخورید. ظروف جانبی محبوب عبارتند از ذرت بر روی کباب، سوپ خرچنگ، سیب زمینی پخته شده و سالاد.
- خرچنگ بخار شده معمولا در ادویه Old Bay پخته شده است، که ترکیبی از گیاهان و ادویه جات است که در مریلند مخصوصا برای خرچنگ های گیاهی ساخته شده اند.
- آبجو فست فود قدیمی را احیا می کند و توسط پارچ در اکثر خانه های خرچنگ فروخته می شود
- خرچنگ ها خوراکی هستند. لباس بطور معمول، یک پاسیو در فضای باز پیدا کنید و آستین های خود را بالا ببرید و لذت ببرید!
بیرون غذا خوردن
گرچه خرچنگ های آبی در سراسر اقیانوس اطلس و خلیج فارس توزیع شده اند، اما بهتر است از آنها لذت ببرید تا در امتداد خلیج چیسپیک .
مقصد اصلی در مریلند عبارتند از: بالتیمور ، آناپولیس و شهرهای تاریخی در کنار ساحل مریلند شرقی. در ویرجینیا، جزیره Chincoteague، ویرجینیا ساحل شرقی و ویرجینیا بیچ انواع خانه های خرچنگ بزرگ را ارائه می دهد.
جشنواره سالانه خرچنگ
جشنواره خرچنگ سنت ماری - ژوئن. Leonardtown، مریلند. این رویداد شامل غذا، هنر و صنایع دستی، موسیقی محلی در کشور و نمایش خودرو است.
جشنواره غذاهای دریایی جزیره Tilghman - June. جزیره Tilghman، مریلند. نکات برجسته شامل غذاهای دریایی محلی، موسیقی زنده، نژادهای خرچنگ، صنایع دستی، مسابقه ملکه و کوچولوها، صنعتگران، نمایشگاه آتش نشانان است.
طعم کمبریج و خرچنگ کوک کردن - جولای. کمبریج، مریلند. آشپزخانه خرچنگ ویژگی های آشپز محلی تهیه انواع غذاهای خرچنگ. جشنواره خیابانی شامل یک رقابت حرفه ای خرچنگی، موسیقی زنده، فعالیت های کودکان و مسابقات است.
جشنواره خرچنگ و آبجو Chesapeake - اوت. ملی هاربر، مریلند. جشن خرچنگ شامل آبجو و شراب، هنر و صنایع دستی، موسیقی زنده و فعالیت های کودکان است.
ملی هارد خرچبری دربی - اوت / سپتامبر (آخر هفته کار روز) Crisfield، مریلند. این رویداد سه روزه شامل نژادها و رقابت ها، سواری، صنایع دستی، سرگرمی های زنده، آتش بازی و موارد دیگر می شود.
جشنواره غذاهای دریایی مریلند - سپتامبر. آناپولیس، مریلند. رویداد سالانه ویژگی Capital Crab Soup Cook-off، اجرای زنده موسیقی، غرفه های صنایع دستی و فعالیت های خانوادگی است.