شراب جورا و دریای جورا مسیر
منطقه کشت شراب Jura در فرانچو-کمیته بیش از 80 کیلومتر (50 مایل) دارد. واقع در بین سوئیس و بورگوندی، منطقه شراب به نام "Revermont" در فرانسه نامیده می شود. تاکستان ها آب های شگفت انگیز را تولید می کنند، با وین جون و وین د بالی بهترین شناخته شده است. در اینجا یک راهنمای برای مناطق کشت شراب برای کشف است.
آمار کمی درباره شراب یورا
- مساحت سطح 2000 هکتار
- بسیاری از terroirs های مختلف (شامل خاک، هوا، آب و هوا و روش های تولید)
- 5 نوع انگور
- 6 AOCs (نام منشا کنترل شده)
- 200 تاکستان
منطقه رشد شراب
این منطقه از منطقه شمال Arbois، در نزدیکی Salins-les-Bains جنوب غربی به Saint-Amour گسترش می یابد.
کاوش شراب جورا
- بهترین راه برای پوشش این منطقه توسط ماشین است. یک نقشه را در هر یک از دفاتر توریست در این منطقه بردارید یا روی سایت گردشگری جورا کلیک کنید و مسیر خود را برنامه ریزی کنید.
- پیاده روی مسیرهای تعیین شده، مانند مسیر پیاده روی تاکستان در Pupillin از مرکز روستایی که شما را به وطن های محلی می برد.
- یک دوچرخه را استخدام کنید و مسیر آهسته را از طریق باغ های انگور بردارید.
- پیشنهادات بیشتر و مسیرها را از بخش شراب سایت گردشگری جورا به کامپیوتر یا تلفن هوشمند خود دانلود کنید، هرچند تنها بخش اصلی این سایت در زبان انگلیسی است. اما پیشنهادات خاصی از جمله اقامت، شام و صبحانه، مزه های شراب و تظاهرات آشپزی ارائه می دهد.
پیشنهادات باغ وحش و جاذبه های مربوط به شراب برای بازدید
- در Arbois:
موزه د لا Vigne et du Vin (موزه شراب)
طعم شراب بیودینامیک در Domaine د لا پینت
طعم شراب در Cellier Saint-Benoit ، Pupillin
- در Lons-le-Saunier:
طعم شراب در Domaine Pignier ، Montaigu
انواع انگور در جورا
پنج نوع انگور جواری وجود دارد.
- شراب قرمز :
پینو نویر که در قرن بیست و یکم با حسن نیت ارائه می دهد از شمار ژان د شالون.
این بیشترین اعتماد به انگور است.
شلوار اعتقاد بر این است که در قرن 18 میلادی در فرانسه-کمیته به وجود آمده است. آفتاب بیشتر از سایر گونه ها نیاز دارد و دیر رسيده است.
- رزا جورا:
Poulsard (همچنین Ploussard نامیده می شود) نوع معمولی یورا در قرن بیستم توسعه یافته است.
- شراب سفید:
شاردنای همچنین در بورگوندی رشد کرده است، Chardonnay از دوره قرن دهم در Jura رشد کرده است. این نوع رایج ترین نوع انگور است.
Savagnin یک نوع ژورای معمولی، از آن برای تولید معروف وین جین (شراب طلایی) استفاده می شود. این ارتباط نزدیکی با ترامینر در الزاس است و دارای تاریخ رمانتیک است. گفته شده است که توسط سلول های مجارستانی به حصار Château-Chalon فرستاده شده است.
شراب ویژه یورا
- وین جون این به عنوان جواهر در تاج در نظر گرفته شده و یکی از بزرگترین شراب های جهان است. آن را در منطقه Château-Chalon آغاز شده است، اما اکنون نیز تحت نام Arbois، L'Étoile و Côtes du Jura ساخته شده است. این است که از بسیاری از شراب ساخته شده است. این فقط از نوع انگور Savagnin تولید می شود، تخمیر شده است و سپس باید حداقل 6 سال و 3 ماه در بشکه های بلوط ذخیره شود. این فرآورده ای نیست و در طول فرایند پیری لایه ای از مخمر در سطح تشکیل می شود و هر اکسیداسیون را متوقف می کند. این بطری در "Clavelins" ویژه است که فقط به اندازه معمولی 75cl از بطری شراب طول می کشد 62cl.
- وین د پیل شراب شراب تنها از بهترین انگورهایی است که برداشت می شود و سپس برای چندین ماه در یک اتاق خشک خشک می شود یا در یک ردیف از نی بر روی قفسه های پشمالو یا با حلق آویز کردن شمشاد از گتر. ایده این است که این آب به طور طبیعی متمرکز خواهد شد. این یک شراب شیرین است که حجم آن 14 تا 17 درصد الکل است. Vin de paille قبل از بطری کردن برای سالیان سال در بشکه است.
شش Jura AOC شراب
- AOC Arbois . پایتخت شراب جورا و اولین کسی که در سال 1936 AOC در Jura داده شد.
- AOC Château-Chalon . Château-Chalon یکی از معروف ترین صخره ها است که در اطراف حومه شهر واقع شده است و یکی از روستاهای پلاس Beaux (فرانسه) است. این فقط "vin jaune" را تولید می کند.
- AOC Côtes du Jura. این AOC از طریق بسیاری از terroirs های مختلف گسترده تر است و از Salins-les-Bains در شمال به Saint-Amour در جنوب اجرا می شود.
- AOC L'Etoile. این روستا، به شرق Lons-le-Saunier به دو دلیل به نام (L'Etoile معنی ستاره) است. روستا توسط پنج تپه احاطه شده است که نقاط یک ستاره را تشکیل می دهند. اما این نیز به دلیل حضور پنتاکرنوس، ستاره های کوچک دریایی که فسیلی شده اند و در زیر ردیف انگورها دفن شده اند.
- AOC مکین دو جورا. این کنسانتره از انواع انگور معمولی جرا و مارک ( eau de vie یا ارواح) ساخته شده است. این یک شراب مشروب است و تنها شراب انگور است که به جای شراب تولید می شود. این در قرن چهارده میلادی ذکر شده است و از آب انگور غیر گیاهی تهیه شده است، لازم به ذکر است که بخش سوم مارک اضافه شده است. سپس آن را برای مدت حداقل 2 ماه در مخازن بلوط قرار دهید. این باید بین 16 تا 22 درصد از حجم الکل به منظور دریافت AOC باشد.
- AOC Crémant du Jura . جایگزین شامپانی برای شامپاین در هر مناسبت خوشمزه است.
سازمان شراب رسمی جورا
Comité Interprofessionnel des Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
تلفن: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
سایت اینترنتی
بیشتر در مورد جورا
- Salins-les-Bains Great Saltworks
- دلخوشی کشف نشده شهر دول
- چگونه از پاریس یا لندن به Dole بروید