گالیسیا، واقع در گوشه شمال غرب اسپانیا، با قطر قابل توجهی از خط ساحلی آن در اقیانوس اطلس، دارای هویت بسیار متمایز نسبت به بقیه منطقه است، که دارای ریشه های سلتیک هستند که جدا از اکثر مناطق دیگر اسپانیا هستند. آشپزی در اینجا نیز کاملا متفاوت است، تحت تأثیر این واقعیت است که از لحاظ تاریخی یکی از فقیرترین بخشهای کشور بوده است، بلکه این واقعیت است که غذاهای دریایی فراوان است و آب و هوای مرطوب به این معنی است که مواد موجود نیز کاملا متفاوت هستند.
Galicians علاقه زیادی به غذا دارند و برخی از بهترین غذاها و مواد تشکیل دهنده در این رویدادهای سالانه فوق العاده جشن گرفته می شود.
فایرا کوکیدو د لالین
هر ساله در شهر لالین در ماه فوریه برگزار می شود، این جشنواره پیشرو در جشن های کارناوال است و به ساندویچ فوق العاده سنتی شناخته شده به عنوان کوکیدو یادآوری می کند. مانند بسیاری از ظروف گالیسی، تاکید بر استفاده از چند بخش مختلف گوشت در خورش ها وجود دارد و هیچ چیز را هدر ندهید، بنابراین در اینجا متوجه خواهید شد که سوپ کلم، نخود و سیب زمینی با سوسیس های خوک، گوش و خوک خوک ها تکمیل شده است. همراه با خواندن سنتی از اعلام شوالیه خورش، همچنین یک رژه با گروه راهپیمایی وجود دارد و فرصتی برای این ظرف جالب به عنوان بخشی از این رویداد را امتحان کنید.
Festas de San Xoan
اگر چه این فقط یک جشنواره غذایی نیست، شب قبل از جشن سنت جان یک رویداد فرهنگی دیگر برای مردم در سراسر منطقه است، و شهرهای و روستاها خواهید دید که مردم می آیند برای جشن گرفتن با هم.
مربع های شهر و شهر به خانه های آتش سوزی که شب تا 24 ژوئن روشن می شود، خواهد بود و در این آتش سوزی ها مردم کباب کردن ساردین و همکاری با آنها را به اشتراک می گذارند. همچنین مقدار زیادی از شراب قرمز فوق العاده و ارزان قیمت که در منطقه تولید می شود نیز وجود دارد، در حالی که برخی از جوانان شجاع جوان نیز از زغال سنگ داغ آتش سوزی جهش می کنند.
Festa do Pemento de Padron
فلفل Padron یکی از معروف ترین مواد تشکیل دهنده ای است که در گالیسیا تولید می شود و ظرف غذای این فلفل خوراکی، یک غذای خوشمزه برای بسیاری از غذاهای رستوران است که در منطقه لذت خواهید برد. در شنبه اول ماه اوت مردم محلی و بازدید کنندگان به طور یکسان در اطراف کباب جمع آوری می شوند که هزاران نفر از این فلفل ها سرخ شده و با نمک دریای درشت به همه کسانی که در این رویداد در روستای هربون شرکت می کنند، خدمت می کنند. نمایشگاه وسایل نقلیه کشاورزی و جوایز در طول جشنواره که بیش از سی سال است در حال اجرا است و بخش بزرگی از فرهنگ روستایی را که مردم را به منطقه می برد، حفظ می کند.
Festa Do Marisco
فصل ماهیگیری دریایی یکی از بزرگترین رویدادهای تقویم گالیسی است و در شهر ساحلی Vigo فرصت بیشتری برای به دست آوردن غذاهای فراوان غذاهای دریایی از خط ساحلی خود به عنوان دلیل این جشن فوق العاده است. هر ساله در ماه سپتامبر برگزار می شود، جشنواره بیش از چهل نوع مختلف از غذاهای دریایی را به فروش می رساند، از جمله خرچنگ ها و میسلی ها، که می توانند در خانه به صورت طبخ و یا برای شما در این رویداد پخته شوند. نمایش هایی از رقص محلی سنتی Galicia و مجموعه ای از هنر و صنایع دستی است که برای یک رویداد جذاب وجود دارد.
Fiesta de la Empanada en Allariz
در حالی که empanadas در بیشتر آمریکای جنوبی و در بسیاری از اسپانیا شیرینی با چاشنی است، Empanada گالیسی کاملا متفاوت است و مانند یک کیک آماده، با انواع پر از پخته شده در بالای یک مورد پودر شیرینی پخته شده است. انواع مختلف گوشت، ماهی و سبزیجات را می توان در بر داشت و این جشنواره در آلاریز جشن روش فوق العاده و منحصر به فرد به empanada در گالیسیا است. به منظور ایجاد اشتها برای خوردن یکی از انواع مختلفی از اسپانادا در طول جشنواره، یک triathlon نیز وجود دارد، یا شما می توانید کمی آرام تر و لذت بردن از برخی از موسیقی محلی به جای آن!