01 از 04
شربت افرا در کانادا
عکس حسن نیت ارائه میدهد Getty Images. شربت افرا یکی از محبوب ترین کالاهای کانادا است و 85 درصد از کل عرضه در جهان را شامل می شود (کشاورزی و مواد غذایی کانادا).
تولید این شیرین چسبنده شیرین، یک برگزاری بهار در کانادا است و هزاران نفر را به جشنواره های شربت در انتاریو، کبک و Maritimes دعوت می کند.
معمولا، درجه حرارت شیب به جایی که سیب شروع به جریان در ماه مارس و آوریل است. هر زمان تغییر زمان در هر سال، بنابراین اگر شما برنامه ریزی بازدید، مطمئن باشید برای بررسی شرایط و ساعت ها را باز کنید.
02 از 04
جشنواره شربت افرا در کانادا
تولید طوفان افراطی یک زمان معروف در زمان فصل شکر شکر است. فیلیپ هنری / گتی ایماژ کبک بزرگترین تولید کننده شربت افرا، با انتاریو، نیوبرانزویک، و نووا اسکاتیا نیز به خانه های مزارع شربت می باشد. در ماه های مارس و آوریل، شهرها در این استان ها این جالب و جالب توجه را با جشنواره ها جشن می گیرند و تولید کنندگان به بازدید کنندگان اجازه می دهند که در ساخت شربت افرا مشاهده و شرکت کنند.
مزارع کم و کمتر به استفاده از روش های سنتی شربت افرا ادامه می دهند. بیشتر آنها درختان خود را تا مایل از لوله ها متصل می کنند و خلاء پمپ را به مخازن می چسبانند؛ با این حال، برخی از عملیات مانند Sucrerie de la Montagne، کارکنان را هنگامی که درجه حرارت درست است، به دست می اندازند و سپس روی یک دیگ غول پیکر قرار می گیرند تا آب شیرین یخ زده را تا زمانی که شربت باشد، جبران کنید.
بازدیدکنندگان بیشترین میزان هر نوع شکر میتوانند از امکانات موجود، توضیحات شربت افراطی و نحوه تولید آن و البته نمونهبرداری از محصول، گاهی اوقات غذا با لوبیا، سیب زمینی، پنکیک، تورتیور، سوسیس و بیشتر را انتظار داشته باشند.
جشنواره های شربت افرا ممکن است شامل سواری واگن، جلسات صنایع دستی، تورها، تظاهرات، تفرانش برفی (عکس را مشاهده کنید) و البته پانکک ها و سایر غذاهایی که دارای محصول نهایی هستند.
شهرهای مهم انتاریو، کبک و سایر استان های تولید شربت افرا، شربت افراطی یا "شکر شکر" را در بر می گیرند. فقط مقاله محلی یا آنلاین را ببینید تا ببینید چه چیزی خوب است.
- جشنواره های شربت افرا انتاریو
- جشنواره های شربت افرا نیو برانزویک
- جشنواره های شربت افرا نوا اسکوشیا
03 از 04
ساخت شربت افرا
شربت افرا عمدتا در کبک، انتاریو و نیوبرانزویک در کانادا ساخته می شود. جاناتان کرن / گتی ایماژ شربت افرا می آید از نشاسته در درختان افرا است که در آب و هوای گرم تر به شکر تبدیل می شود، مخلوط با آب و شروع به اجرا می شود. در اوایل ماه مارس، این "آبهای افرا" برای چند هفته شروع می شود. در طول این زمان، درختان خشک می شوند، آب های افراشته آب جمع آوری، جوشاندن و کاهش می یابد، تبدیل به شربت و کنسرو یا بطری می شوند.
محصول نهایی به یکی از چهار درجه یا دسته تقسیم می شود: طلایی رنگ و طعم ظریف، رنگ آمیلی و طعم غنی، رنگ تیره و طعم غنی و بسیار تیره با طعم قوی. اساسا، رنگ تیره تر، طعم قوی تر است.
شربت افرا، از سال 2017، حدود 10 دلار Cdn برای 500 میلی لیتر (فقط بیش از 2 فنجان یا 17 اونس) هزینه می کند. قیمت نسبتا بالا به مقدار زیادی از نمک نیاز دارد که باید برای تولید شربت جمع آوری شود. به طور کلی، شما نیاز به 40 قسمت سوز برای تولید یک بخشی از شربت، که به 10 گالن سیب به یک سنت شربت تبدیل می شود.
صنعت شربت افرا در کانادا مؤثر و مهم است. فصل بد می تواند اثرات ویران کننده ای برای تولید کنندگان داشته باشد.
04 از 04
دستور العمل شربت افرا - یافتن دستور العمل شربت افرا
گوشت خوک، آناناس، مریم گلی و فلفل. جیمز دی وال / گتی ایماژ استفاده از کوکی شربت افرا بیش از نیمی از پنکیک ها است. اگر شما به دنبال شیرینی هستید، اما با غنای اضافی و عطر و طعم، سعی کنید شربت افرا را اضافه کنید. شربت افرا می تواند مانند عسل برای اضافه کردن شیرینی به لعاب، سس ها، دسر و بیشتر استفاده شود.
بر خلاف برخی از شیرین کننده ها، مانند شکر تصفیه شده، شربت افرا دارای منبع خوبی از مواد مغذی مفید، آنتی اکسیدان ها و فیتو شیمیایی از قبیل کلسیم، آهن و تیامین است. بعضی از متخصصان سلامت ادعا می کنند شربت فلفل ممکن است خواص ضد سرطان، ضد باکتری و ضد دیابتی داشته باشد. دیگران معتقدند ما نباید فراموش کنیم که شربت افرا هنوز بسته به کالری و احتمالا پوند است.
طیف گسترده ای از دستور العمل های شربت افرا را از Bon Appetit مشاهده کنید.