بهترین مماس در هند و کجاست تا آنها را بگیرند

گرچه مامو در رشتۀ تبت، که در آن به عنوان یک ظرف ملی غیر رسمی محسوب می شود، ریشه در آن دارد، از مرز به هند عبور کرده و به غذای خیابانی مورد نیاز تبدیل شده است. هنگامی که پناهندگان تبتی در دهه 1960 به هند آمدند، در مناطق مختلف شمال هند مستقر شدند و فرهنگشان را با آنها به ارمغان آورد. این شامل مامور خوشمزه است که هند از بین رفته و تصویب شده است (اغلب آنها را با توجه به سلیقه های محلی قالب بندی می کند). بهترین مماس در هند می تواند پیدا شود که در آن شهرک های تبتی قرار گرفته است، به ویژه در مناطق و مناطق اطراف آن مانند کشورهای شمال شرقی هند ، Darjeeling و Kalimpong در غرب بنگال، Dharamsala و McLeod Ganj در Himachal Pradesh و Leh در Ladakh. مماس نیز در همه جا در کلکته و دهلی است.

• 01 از 10

  مرغ مرغ و پنیر مماس در رستوران Kunga Darjeeling

  یکی از پرطرفدارترین رستورانهای دارجلینگ، آشپزخانه Kunga متخصص در غذاهای تبت است. آنها در همه انواع مماس - هر دو بخار و سرخ شده استفاده می کنند - اما مرغ مرغ و پنیر مماس چیزی خاص است. این یک ترکیب مرسوم نیست، اما شگفت انگیز است. برای یک وعده صبحانه، موم بخار شده را در سوپ رنده بریزید.

  • آدرس: Chauk Bazaar، 51 Gandhi Road (در نزدیکی هتل Dekeling و در مقابل ساعت غول پیکر)، Darjeeling، West Bengal.
  • ساعتهای باز: ساعت 10 صبح تا 8 بعد از ظهر

• 02 از 10

  موم گیاهی در کافه تحریک کننده داغ، دارجلینگ

  فقط غذای گیاهی در کافه تحریک کننده داغ تحویل داده می شود، زیرا طبق گفته صاحب لبخند، آن را سالم تر و آسان تر برای هضم می کند. از این رو، می توانید انتظار داشته باشید که برخی از بهترین موم گیاهی را در هند پیدا کنید. هرچند از سس چیلی مراقب باشید، آتشی است! در حالی که از دره و شهر دیدن می کنید، موموس را با برخی از تمبا (ارزن و آبجو گندم) تحریک کنید . کافه، که خیلی بیشتر از یک چوبه قلع نیست، در کنار یک تپه شیب دار و در اطراف سبز احاطه دارد. می خواهم یاد بگیرم که چگونه موم؟ درس های غیر رسمی آشپزی ارائه می شود.

  • آدرس: خیابان هوکر، دارجلینگ، بنگال غربی. این در مسیر موسسه کوهنوردی هیمالیا است.
  • ساعتهای باز: ساعت 8 صبح تا 7 بعدازظهر

• 03 از 10

  آجیل آرد برنج Momos در Shuffle Momos، Gangtok

  آماده شدن به بزاق، به عنوان Shuffle Momos ارائه می دهد برخی از momos ترین mouthwatering شما همیشه می آیند در سراسر. این تضمین شده است که شما می خواهید آنها را بارها و بارها بخورید. این مامورات پرطرفدار در 16 نوع مختلف - هفت گیاهخواری و نه با گوشت. هر کدام با مواد تازه و ارگانیک از Tumlong در North Sikkim تهیه شده است. شما همچنین می توانید انتخاب کنید که موم خود را از آرد برنج ساخته شده است. Mamo Shuffle در سال 2016 افتتاح شد و از کمبود کیفیت ممتاز گیاهی در Gangtok الهام شد. شعار خود: بهترین مماس را ممکن ساخت و سپس بهبود مستمر داشته باشید. پر کردن گیاهخوار بدون شک نوآورانه است و شامل قارچ، سیب زمینی و پنیر، پنیر ( پنیر هند) و اسفناج است. در حالی که گوشت گاو در اکثر نقاط هند خاموش است، در Sikkim چنین نیست. موم گوشت گاو ساده در منو همراه با ظرافت تبت است که به عنوان shogo shabril شناخته می شود ( گوشت گاو sauteed که در یک لایه ای از سیب زمینی پخت شده تفت داده شده است). آیا شما یک گوشتخوار مشتاق هستید؟ سس گوجه فرنگی مخلوط کنید! توجه داشته باشید که امکان پذیر نیست اما در مکان های بیرون از فضای باز در منطقه takeaway وجود داشته باشد.

  • آدرس: NH10، بازار دئورال، نام نانگ جانسن، گانگوک، سیکیم.
  • ساعتهای افتتاحیه: ساعت 11 صبح تا 10 بعد از ظهر تعطیلات سه شنبه ها.
  • تلفن: 03592-280180 برای تحویل رایگان سراسر Gangtok.

• 04 از 10

  مخلوط مماس سرخ شده در مامو من ام، کلکته

  بومیان Darjeeling ریوو ونگدی و دوستش Pravakar Yonzone کولکاتا را با طوفان با مماس معتبر خود با پیچ و تاب گرفته اند. آنها در سال 2012 اولین نمایشگاه Momo I Am را که با دیوارهای فانتزی تزئین شده بودند تاسیس کردند. این همان ضربه ای است که آنها برای باز کردن سه فیلم دیگر به دست آوردند. جدیدترین و بزرگترین آن در گل پارک، در نزدیکی مرکز خرید Dakshinapan در منطقه خرید کالکتا جنوبی است. همه مامورهای معمولی پخته شده و سرخ شده در دسترس هستند، و ممکن است با یک مخلوطی از انواع مختلفی را انتخاب کنید. با این حال، جاذبه ستاره، موموس با سبزیجات در سس های ویژه سرخ شده است. شب خوبی رو بیرون گذروندی؟ برای مامور تند تند تکان بخور بعضی از موم ها در مامو من هم حاوی فیوژن هایی مثل مرغ چیلی و ریحان هستند.

  • آدرس : 3 Ballygunge Gardens، Gariahat، Golpark، Kolkata.
  • ساعتهای باز: ساعت 11 صبح

• 05 از 10

  مماس از شمال شرقی هند در دیل هات، دهلی

  آیا می توانم آن را به راه دور از شمال شرقی هند برای momos را؟ نگران نباشید زیرا غذا در دادگاه غذا دیل هات خدمت می کند تا غذاهای خوشمزه ای که معامله واقعی است (همراه با chutneys تند). شما ممکن است آن را انتظار نداشته باشید، اما این دادگاه غذا یکی از بهترین مکان ها برای گرفتن موم در دهلی است. دیلی هات یک مکان فوق العاده برای خرید صنایع دستی است. این دولت توسط دولت تنظیم شده است تا احساس بازار بازار روستایی هفتگی را به خود اختصاص دهد. شما نیمی از غذاهای آشپزخانه ای را که شمال شرقی را نشان می دهد پیدا خواهید کرد اما آشپزخانه Nagaland و Momo Mia (از Arunachal Pradesh) برجسته می شوند. خوک خوک یک غذای مورد علاقه است. آبجو میوه نیز در دسترس است.

  • آدرس: ایستگاه مترو متناظر INA (خط زرد)، جنوب دهلی.
  • ساعتهای بازکردن: ساعت تا 10 بعدازظهر

• 06 از 10

  Tandoori Momos در رستوران QD در دهلی نو

  آشپزی Tandoori به ویژه در شمال هند محبوب است، که در آن تخصص منطقه است. بنابراین، نباید تعجب کنید که حتی مامورها هم اکنون در تندور پخته شده اند! رستوران QD اغلب با این ایده مطابقت دارد. مرغ و سبزی تاندوری مماس همراه با سس سیر غذای امنی خود را دارند و این دودکش های دود دودی بسیار بزرگتر از اندازه معمول هستند. آنها را با آبجو میوه بشویید. در حال حاضر، چهار شاخه رستوران روشن و محیط QD در شمال، جنوب و شرق دهلی نو وجود دارد. با این حال، به دنبال بسیاری دیگر، به عنوان صاحبان اخیر به تضمین سرمایه برای توسعه گسترش یافته است.

  • آدرس: 294 Satyaniketan Market، نزدیک کالج Venkateshwara، Satyaniketan، دهلی (پردیس جنوبی دانشگاه دللی). 2520، طبقه اول، هادسون لین، Kingsway کمپ، GTB Nagar، دهلی (پردیس شمال دانشگاه دللی). طبقه دوم، Moments Mall، کریتی نگار، دهلی. A-47، گورو ناناکپورا، نزدیک ایستگاه مترو نورمن وهر، لاکسمی نگار، دهلی.
  • ساعتهای باز: ساعت 11.30 تا 11 بعد از ظهر

• 07 از 10

  ماموریت کامل گندم در آشپزخانه مامان برادران جنجال برانگیز، مک لئون گنج

  از ظاهر ساده این رستوران کوچک که به عنوان نام آن نشان می دهد بیشتر شبیه یک آشپزخانه (فقط پنج جدول وجود دارد) دلسرد نشوید. این روح بسیار دارد و غذا به طور جدی خوب است. موم سیب زمینی، ساخته شده با سیب زمینی پخته شده با زردچوبه، کاملا مشهور است. مروارید اسفناج مرسوم نیز موجود است. علاوه بر این، آشپزخانه مامان تنها مکان در این منطقه است که ممکن است به دست آوردن موم ساخته شده با آرد کل گندم باشد. رستوران علاوه بر غذای خانگی تبت نیز، بهترین موسیقی را در شهر به ارمغان می آورد. پسران مالک، اعضای گروه راک JJI Exiles Brothers هستند و آنها یک بار در هفته زندگی می کنند.

  • آدرس: Road Bhagsu، Mcleod Ganj، Dharamsala، Himachal Pradesh.
  • ساعتهای باز: ساعت 8:30 صبح تا 10 بعدازظهر

• 08 از 10

  کوته و نواری مماس در یتی آشپزخانه هیمالیا، دهلی

  Yeti آشپزخانه هیمالیا ویژگی های ملاقات از غذاهای جذاب تبت، نپالی، بوتان و شمال شرقی هند است. نمی تونم ذهن خودم رو بپوشم اگر بخواهید موم بخار پز یا سرخ شده را بخورید؟ یوتی ویژه "کوته" مدل مومس هر دو روش پخته شده است، برای اولین بار بخار پز و سپس در یک طرف در یک تابه سرخ شده، به طور معمول در تبت انجام می شود. آنها بزرگ و شاداب هستند میخواهید چیز دیگری را امتحان کنید؟ نیاری مامو چا از کاتماندو ناامید نخواهد شد. این موم کوچک در سس کنجد بادام زمینی سرو می شود. Momo aloo (سیب زمینی) یکی دیگر از سرآشپزها است. به گفته صاحبان، حدود 20 درصد از فروش ها مربوط به مماس می شود، زیرا این منو بسیار گسترده است. در راستای مکان های دو طبقه ی خود، فضای داخلی Yeti آشپزخانه هیمالیا بسیار سرد و معاصر است اما بدون لمس کلاسیک مانند ماندالاها، چرخ های نماز تبت و پرچم ها نیست.

  • آدرس: 30 روستای Hauz Khas (کنار Raasta). M-20، M بلوک بازار، بزرگ Kailash 2، دهلی.
  • ساعتهای باز کردن: ساعت 12 صبح

• 09 از 10

  مماس دریایی در Sizzlers دودکش، دهلی

  پر کردن مرغ مرغ، گوشت خوک، گوشت گوسفند و سبزیجات رایج است. با این حال، ماهی گرفتن و موموس خردل نادر است. اگر شما مانند غذاهای دریایی دوست دارید، دودکش Sizzlers باید برای این momos سفر. به لحاظ بصری، این یک رستوران بی نظیر است که در یک خط طولانی از مراکز مشابه تبت و چینی در مجتمع تجاری یشوند قرار دارد. غذا بیشتر از جبران هر چند! آن را با رستوران مجلل دودکش نزدیک در اطراف آن اشتباه نگیرید. شما در آنجا غذای دریایی نخواهید یافت.

  • آدرس: فروشگاه 10 و 16، Yashwant Place، Chanakyapuri، دهلی.
  • ساعتهای باز : ساعت 11 صبح تا نیمه شب.

• 10 از 10

  ماموت گوشت گوسفند عمیق در فصل تابستان، Leh

  تابستان برداشت توسط مردم محلی و گردشگران به طور یکسان ملاقات می کند. این رستوران برای مامان گوشت خوک عمیق سرخ شده مشهور است. گوشت گاو گوشتی شگفت انگیز است. توجه داشته باشید که گوشت گوسفند گوشت بز در هند است، نه گوسفند، هر چند. Summer Havest خود را به عنوان یک رستوران تبت شناخته است، اما غذاهای هند نیز مناسب است.

  • آدرس: Fort Road، Leh، Ladakh.
  • ساعتهای باز: ساعت 10 صبح تا 9 بعدازظهر