خوردن در نقاط داغ محلی همیشه یک راه عالی برای رسیدن به طعم یک شهر است، اما غوطه وری واقعی در صحنه های آشپزی اغلب در خارج از چهار دیوار رستوران اتفاق می افتد.
در حالی که سانتو دومینگو، پایتخت جمهوری دومینیکن، دارای انواع استثنایی از رستوران ها است ، فعالیت های آشپزی می تواند به بازدیدکنندگان کمک کند تا به غذاهای منحصر به فرد کشور سفر کنند. از بازارهای غذا به خیابان ها، از طبقات پخت و پز تا تورهای آشپزی، این تجربیات به اندازه وعده های غذایی است که بینشی را نسبت به طعم ها و تولیدات چشمگیر دومینیکان نشان می دهد. از این تجربیات جالب، از یادگیری نحوه تهیه شکلات به طبخ پخت و پز، برای تمجید کامل از ترکیب طعم و ادویه Dominican را بررسی کنید.
* این مقاله توسط Joanna Kauffmann نوشته شده است، که یک نویسنده غذا و مسافرت است و گاهی اوقات در داستان نیز از آن استفاده می کند. او غذای دیگری را دوست دارد که ادعا می کند ادویه، سیر بیش از حد و یا پرتقال بیش از حد دارد و به ندرت اجازه می دهد روزی بدون غذا خوردن شکلات امتحان شود. او در توییتر به عنوانjokauffmann رامبد می شود.
همانطور که در صنایع مسافرتی رایج است، نويسنده به منظور بررسی خدمات و کشف بیشتر دربارۀ جمهوری دومینیکا، محل اقامت، غذا و پرواز را ارائه می دهد. در حالی که این بر روی این بررسی تاثیر نگذاشته است، About.com معتقد است که به طور کامل افشای تمام منافع بالقوه منافع است. برای کسب اطلاعات بیشتر، به سیاست اخلاقی ما مراجعه کنید.
01 از 05
کلاس آشپزی با آشپز مارتین عمر
سانچو گتی ایماژ / پیش بینی آشپز مارتین عمر بیش از 20 سال تجربه آشپزی Dominican آشپزی است. تاریخ طولانی خود را با غذاهای سنتی کشور، دانش و اعتماد به نفس خود را به ارمغان آورده است تا حتی هزینه های خانه را به سمت رقیب ترین ظروف ترغیب کند. Chef Omar با استفاده از بهترین مواد جدید موجود و روش بی عیب و نقص در طول حرفه طولانی خود، قادر است ظرف غذاهای محلی مورد علاقه خود را به طور خلاقانه تشویق کند.
سرگرم کننده برای غذای ها از گرفتن یکی از کلاس های آشپزی خود و درگیر شدن در اقدام این اقدام است. به عنوان مثال، کلاس آشپزي بومی "سرآشپور عمر" نشان می دهد که چگونه می توان سه غذای محبوب Dominican را ایجاد کرد.
برای شروع، مهمانان یاد می گیرند چگونگی شکل گرفتن چوب گردو ترد اگرچه اغلب به اشتباه با یوكا تعویض می شود، كاسایا در واقع ریشه سرخ شده است، كه وقتی خشک می شود، تاولیك می شود. در تهیه Chef Omar، ریشه منسوجات چاشنی و جوش داده شده و سپس به چوب بریده می شود، یک کار عالی برای یک داوطلب کلاس و سرخ شده در روغن داغ است. چوب کاساوا سرخ شده با بافت به سیب زمینی سرخ کرده و به همان اندازه اعتیاد آور است.
به عنوان یک دوره اصلی، آشپز عمر ساندوچو سنتی را ارائه می دهد که به عنوان "نماینده ترین ادویه دومینیکن" توصیف می شود. ساخته شده از انواع گوشت و سبزی که با هم مخلوط شده اند تا یک سوپ خامه ای و سرسبز ایجاد کنند، sancocho آشپز عمر با سوزن، پرتقال ارگانیک و تلخ، که آن را از یک سوپ فروتن به لذت آشپزی تبدیل می کند.
در نهایت یک دسر نور و طراوت به عنوان یک مکمل عالی برای پایان دادن به وعده غذایی سنگین ارائه شده است. کاسه میوه های گرمسیری که با گیاهان و ادویه های محلی آن تهیه می شود، به صورت ریخته گری، سنگین یا سبک، بسته به اینکه ریخته گری رم دومینیکن برای نیش است که فقط مقدار مناسب شیرینی با یک ضربه کوچک کامل است.
اطلاعات در کلاس های آشپز مارتین عمر در اینجا موجود است.
02 از 05
بررسی Mercado Modelo
گیاهان در بازار باغبانی. گتی ایماژ اخبار / کلمنس بیلان Mercado Modelo (بازار مدل) واقع در مرکز شهر سانتو دومینگو، فراتر از دامپینگ توریستی معمولی شما است. اگر چه بسیاری از صنایع دستی و سوغاتی برای فروش وجود دارد از جمله سمیه های دومینیکن، نقاشی های هنرمندان محلی و طلا و جواهر با سنگ های قیمتی - این فروشگاه ها در معرض بازار قرار دارند که واقعا باعث توقف آن می شود.
در این اصطبل های در فضای باز، شما می توانید دومینیکن های محلی، خرید گیاهان، تولید و گوشت را پیدا کنید. میوه ها، فلفل، آجیل و یوكا به طور مداوم در سراسر آن قرار می گیرند، در حالی كه ماهی های شور، گوشت حلق آویز و دارچین كوچك، اندازه كودكان كوچك چشم انداز است.
حتی شما هیچ قصد خرید هر گونه اقلام، Mercado Modelo ارزش بازدید از نگاه اجمالی فرهنگ محلی فراهم می کند. و اگر شما در طول سفر خود چندین چیز را انتخاب کنید، به یاد داشته باشید که انتظار می رود مذاکره قیمت گذاری در اصطبل ها باشد. چند مورد علاقه مند توصیه می شود غنی Dominican قهوه و وانیل سفید. برای نوشیدنی پرماجرا، Mamajuana را امتحان کنید؛ از ریشه ها و رم ساخته شده است، مشروبات الکلی معتقد هستند که دارای ویژگی های آفرودیزیا هستند.
Mercado Modelo در Av واقع شده است. ملا در سانتو دومینگو. در حالی که Mercado Modelo بزرگترین بازار شهر است، ما همچنین Merca Santo Domingo را توصیه می کنیم که دارای محصولات محلی زیبا مانند آناناس و فلفل است. همچنین بازارهای منحصر به فرد چینی در Avenida Duarte وجود دارد، جایی که بازدیدکنندگان غذاهای چینی سنتی چینی و محصولات غذایی را در منطقه Chinatown شهر کوچک پیدا خواهند کرد. در نهایت، در حالی که Pulga de Antiguedades یک بازار سنتی نیست، بازارهای کثیف هفتگی تعداد زیادی از فروشندگان خیابانی را به فروش می گذارد که هزینه های سنتی مانند چچارون (پوست خوک سرخ شده) را به خریداران گرسنه فروخت.
03 از 05
تجارب شکلات و خشت با تجارتی Tequia
پودر کاکائو. دنیس گوتلیب / کتاب عکس جمهوری دومینیکن شماره یک صادر کننده کاکائو آلی در جهان است و در حالی که درمان های ساخته شده از مواد تشکیل دهنده اساسی در تعدادی از فروشگاه ها در دسترس است، یک دنیای کامل برای کشاورزی کاکائو وجود دارد که هرگز نمی توان از طریق باز کردن یک نوار شکلات درک کرد.
تجارب شکلات و خلوص، ارائه شده توسط شرکت گردشگری محلی Tequia Experiences، نشان می دهد که جهان با در نظر گرفتن مسافران در سفر خارج از سانتو دومینگو به قلب دشت های قندی قدیمی، که در آن چند کشاورزان مستقل محلی در حال رشد کاکائو بر اساس تجارت عادلانه و ارگانیک استانداردهای صدور گواهینامه هر بخش از فعالیت های کشاورزی کاکائو، از مراحل اولیه رشد میوه های کاکائو، به فرایند خشک کردن دقیق است که نتیجه نهایی در لوبیای کاکائو است، به طعم شکلات داغ ساخته شده از کاکائو تازه کشت شده.
به عنوان بخشی از این تجربه، شما فرصتی برای یادگیری تاریخ سفالگری در جمهوری دومینیکن خواهید داشت و شاهد یک صنعتگر در محل کار خواهید بود، رس را به شکلات و کاسه های زیبایی طراحی کنید درست در مقابل چشمان شما. تجربه شامل ناهار سنتی دومینیکن است که از خارج از منزل لذت می برد.
اطلاعات در مورد تورهای با تجارب تکیا در اینجا موجود است. علاوه بر تور شکلات، آنها همچنین تورهایی را با تمرکز بر تجارب جادوئی در منطقه تاریخی، از قبیل آبنبات چوبی، ceviche و crabmeat، ارائه می دهند.
04 از 05
کشف شکلات در ChocoMuseo
عشق شکلات. گتی ایماژ سرگرمی / فردریک م. براون اگر شما برای یک تور روزانه با تجارب تکیا وقت ندارید، Chocomuseo را در سانتو دومینگو امتحان کنید. این فروشگاه بزرگ همچنین شامل یک نمایشگاه مختصر اما آموزنده است که روند ساخت شکلات از لوبیا کاکائو را توضیح می دهد. پس از یادگیری تولید شکلات، مهمانان می توانند نمونه هایی از محصولات شکلات منحصر به فرد مانند چای شکلات، لیکورهای شکلات، شکلات و میوه ها را پوشش دهند.
برجسته، با این حال، سفر به Chocomuseo ثبت نام برای کارگاه های آبجو به نوار است، که در آن مهمانان کارخانه کاکائو را از لوبیا به نوار با سس گوجه فرنگی، چاشنی و طعم چای کاکائو، قبل از چرخاندن چاقو و تهیه شکلات داغ و سپس شکلات را قالب بندی کنید. کارگاه های دو ساعته هزینه 25 دلار برای بزرگسالان و 15 دلار برای کودکان هزینه می شود.
05 از 05
روم را در تور کارخانه Ron Barceló کشف کنید
رام در رون Barcelo. Joanna Kauffmann، مجاز به About.com همانطور که انتظار می رود برای محل کارائیب، یکی از قوی ترین صنایع در جمهوری دومینیکن صنعت رم است، و رون Barceló تولید برخی از بهترین است. در حالی که به سادگی نوشیدن رم به هیچ وجه دلسرد کننده نیست، تور از کارخانه به بینش عالی از تاریخ تولید برند و نگاهی به پشت صحنه مشروب فروشی محبوب در ساخت.
راهنمای تور آگاهانه شما را با یک کوکتل طراوت به ارمغان خواهد آورد تا حزب را به سمت راست بیاورید، قبل از اینکه شما را از طریق انبارهای قابل توجه کارخانه ببرید. در آنجا، رم در بشکه هایی است که قبلا برای سن ویسکی آمریکایی در کنتاکی استفاده می شد. به منظور واجد شرایط بودن به عنوان یک رم Dominican، مشروب باید حداقل یک سال طول بکشد، اما برای مخلوط های حق بیمه بیشتر، رم می تواند تا 10 سال در بشکه های آمریکایی بلوط و تا دو سال در بشکه های ساخته شده از بلوط فرانسه صرف کند.
به دنبال تور، یک صندلی در نوار برای لذت بردن از مخلوط های مختلف رون Barceló، که همه آنها برای خرید در فروشگاه کارخانه در دسترس هستند.
اطلاعات در مورد تورهای کارخانه Ron Barceló در اینجا موجود است.