ورزشکار Michelin ستاره دار در Seasalter، در نزدیکی Whitstable، درس در آنچه کلمه گاستروپب باید به معنای.
این میخانه، با تاریخی که به سال 1642 می رسد، به نظر می رسد در لبه های جهان در نمک های شور نمکی Thames رواج دارد. و اگر تا به حال تعجب نکردید که چه نامی به نام gastropub واقعا بدان معنی است، این چیزی است که ارزش تلاش برای پیدا کردن این را از جایی که بتواند برای خودتان کشف کند.
ورزشکار، یک قطعه ستاره دار شده از میشلین این ژن دارای منو است که انتخاب میوه های قهوه ای را افزایش می دهد - شکم کبابی گوشت خوک، اردک ترد، گوشت گاو و گوشت گاو، صدف های محلی و صدف های محلی (در فصل)، به سطح بالایی از پالایش در حالی که باقی مانده در بیشترین منطقه آسایش دینر. در اینجا نقاشی روی نقاشی "cheffy" وجود ندارد.
یک سنت تاریخی
Locwores توجه داشته باشید: سرآشپز و آشپز شخصی خود Steven Harris منو خود را از مواد موجود در محل ساخته شده است. تقریبا تمام مواد خام موجود در Sportsman از مزارع همسایه می آیند. در حقیقت، گوشت گاو، گوسفند و گوشت خوک در چمن شور بر روی یک مزرعه Seasalter که مشرف به ورزش است، چاقی می کند. ماهی و صدف های حلزون از رودخانه Thames، درست در پشت میخانه و باغ آشپزخانه آن و پلی وانتنل برای میوه ها و سبزیجات به این معنی است که منو فصلی به طور مرتب سفارش داده می شود.
و در مورد شما در مورد تمام این مواد غذایی محلی که به لندن نزدیک می شوند، تعجب می کنید - سنت طولانی ای در این منطقه وجود دارد.
مزارع و ماهیگیری که رستوران را احاطه کرده اند در کتاب Domesday نیز ذکر شده است. آنها باغ های آشپزخانه کلیسای جامع کانتربری بودند و تولید آنها احتمالا زائران کانتربری در کالچر بود.
یک اتم بخار گرم و غذای شگفت انگیز
در داخل، یک منوی هیئت مدیره گچ یادآوری می کند که این یک میخانه است، اگر کمی و روشن تر از حد متوسط باشد.
دکور شامل جداول خالی و برخی از ضیافت ها در امتداد پنجره ها، طبقه های چوبی خشن و آثار هنری روی دیوار است. ورزشگر نمایشگاه های منظم کار هنرمندان محلی حرفه ای است. حیاط های محصور در کنار جلو و کنار وجود دارد که باید برای ناهار در روزهای آفتابی دوست داشتنی باشد.
اما، البته، این غذایى است که برایتان آمده اید و غذا هم انجام شده و هم رضایت بخش است.
برای شام، همراه من و من هر دو غذاهای مشابه را انتخاب کردیم:
- لغزش تنها (فیله کوچک از کودک داور تنها) در کره جلبک دریایی کباب شده است. من هرگز این ماهی سفید سفید را با ظرافت طعم دهنده و نرم افزاری ندیده ام. به این ترتیب، آن را از دریایی آواز خواند - که به نوعی به این واقعیت پی می برد که آشپز احساس می کند که صدف های بیتالیست بومی در ماه سپتامبر هنوز به اندازه منحصر به فرد خود نبودند.
- شکم گوشت خوک، به طور متناوب ترد و غریب، روی تخت کلم و گوشت گاو، همراه با مخملی مخملی به وجود آمد. یک ظرف کوچک از یک سس نازک، سیب مایع منفرد تنها برای من بود. به نظر می رسد که آن را در برابر سس گوشت خوک گوشتی در یک سس از آب های خود جای داده است.
- بستنی تیره بنفش تابستان با نوار حاوی غنی از کرم لخته شده بود.
ما آن را با یک نوک پستاندار نوک زالی آشنا کردیم. قهوه همراه با تربچه های خانگی و ترشی شکلات شور - هر دو بسیار بیشتر است.
ما نمی توانیم محل را نقض کنیم. اما ابتدا باید آن را پیدا کنیم.
یک کلمه درباره پیدا کردن جاسستر
Seasalter یک روستای Whitstable (منبع صدف صدف وحشی) است که خودش روستای ساحلی کانتربری است. همانطور که نام آن نشان می دهد، Seasalter یک بار محل بود که از نمک گرفته شده از نماتده شد. ورزشکار تنها در حدود سه مایل از مرکز شهر Whitstable است، اما اگر جاده های صاف در امتداد منظره های تخت که به گل های آپارتمانی و خاکی می آیند، باعث می شوند که عصبی شوند، به نور روز می رسند. این باعث می شود سفر بازگشت، در تاریکی، بسیار آسان تر است. پس از تاریکی، هیچ راهی برای گفتن اینکه بین چراغهای ماشین و چراغهای Faversham در فاصله از سمت چپ یا چراغهای جزیره شپکی، در سرتاسر Swale و Whitstable خلیج به راست چپ نیست. وقتی که Sportsman در نهایت به نظر می رسد، آن را مانند یک فانوس دریایی در برابر دریای سیاه رنگ می کند.
هیچ مشکلی وجود ندارد که سفر ارزش مشکل دارد. در واقع، ورزشکار یکی از بهترین دلایل برای برنامه ریزی یک دیدار شبانه به Whitstable است که می توانم آن را درک کنم.
گربه نیتی
طرفداران
- خوب، غذای واقعی، پر از طعم و مزه
- فضای دوستانه
- غیر رسمی و آرام
- مواد بسیار محلی از تامین کنندگان نامیده می شود
مضرات
- کمی جدا شده است
- تختخواب می تواند کمی کم شود
ملزومات
- آدرس: The Sportsman، Road Faversham، Seasalter Whitstable Kent CT5 4BP
- تلفن: +44 (0) 1227 273370، رزرو برای ناهار و شام بسیار توصیه می شود
- باز: دوشنبه - شنبه، ظهر غذا تا ساعت 2 و 7 تا 9 بعد از ظهر. بعد از ظهر 3 صبح و 6 تا 11 بعد از ظهر؛ شنبه، 12:30 تا 2:45 بعد از ظهر، بعد از ظهر تا 10 بعدازظهر.
- بسته: بدون غذا من اما نوار است باز ظهر تا 3:00 و 6 تا 10:30 بعد از ظهر
- قیمت: میشلین ستاره دار ارزان نیست. انتظار می رود برای حدود 3/40 پوند به ازای هر نفر (قیمت 2016) برای سه دوره، قهوه و شراب پرداخت کنید. یک منو مزه برای 65 پوند برای هر فرد و یک مزه مزه کمتری برای گروه های موجود در 45 پوند برای هر نفر وجود دارد.
- وبسایت خود را ببینید
همانطور که در صنایع مسافرتی رایج است، نويسنده مهمان موسسه گردشگری محلی برای اهداف بازبینی بود. در حالی که این بر روی این بررسی تاثیر نگذاشته است، About.com معتقد است که به طور کامل افشای تمام منافع بالقوه منافع است. برای کسب اطلاعات بیشتر، به سیاست اخلاقی ما مراجعه کنید.