نه برای اشتهای دلپذیر، این کوره مخلوط سخت مقاومت در برابر است
مهم نیست که شما در آمریکای لاتین سفر می کنید، در منو گوشت کبابی، کارن آسادا را پیدا خواهید کرد. غذاهای دریایی و مرغ نیز در رستوران ها، رستوران ها و غذاهای کبابی غرق شده اند.
به خصوص در آرژانتین و کلمبیا محبوب، کوره مخلوط Parrillada Mixta می تواند هر ترکیبی از گوشت و مرغ باشد. در برزیل، churrascaria rodizio به شدت محبوب است. به جای ترتیب ترکیبی از گوشت، دینر ها را از گوشت کبابی که در اطراف رستوران بر روی پناهگاه های بزرگ آورده می شود انتخاب کنید.
هنگامی که آنها دیگر نمی توانند بخورند، میز میز خود را از بله به هیچ طرفی تبدیل می کنند.
" Parrillada Mixta دل مار" یک کباب دریایی مخلوط با کره سیر یا سس تارتار است.
در آرژانتین، گوشت اغلب در میز کباب می شود و شامل برش های مختلف استیک، بره، گوشت خوک، سوسیس، شیرینی های شیرین و ارگان های داخلی است که اغلب در منوهای ایالات متحده یافت نمی شود.
برخی از موارد استفاده شده عبارتند از:
- falda - استیک دامن
- ماتامبر - استیک فلان
- کوریو - سوسیس تند
- سالچچی - سوسیس دیر، نازک و کمی کمتر تند
- هیگادو - کبد
- رینون ها - کلیه ها
- mollejas - sweetbreads
- ubre - پستان
- چينچولين - روده پايين
- آسادو دی تییرا - کباب برقی کوتاه
- Bife de costilla - استیک T-استخوان
- Bife de Chorizo - رشته کباب سوسن
- lonjas de carne de res
- lonjas de carne de cerdo
گوشت را در برش های عظیم بر روی آتش افروخته شده و بخش هایی که توسط آشپز کوره یا آساد بریزید تا به طعم و مزه برسد، یا در آشپزخانه و یا در میز غذا در یک کوره قابل حمل.
کباب کردن به ترتیب زیر است: سوسیس، علوفه، و سپس استیک. Parrillada بهترین زمانی است که بلافاصله خورده شده و گاهی اوقات با قاچ لیمو خدمت می شود و در آرژانتین، همیشه با Chimichurri ، سس نیز از خانه های گیلاس، سیر، جعفری، ادویه جات، سرکه و روغن تازه ساخته شده است.
همچنین قبل از پختن به عنوان یک ماریناد استفاده می شود.
اگر میخواهید Chimichurri را در خانه بگذارید، ممکن است یکی از این دستورالعملها را امتحان کنید:
- سس Chimichurri
- سیر سیر جعفری آرژانتین
سس را چند روز قبل از استفاده آماده کنید. تغییرات شامل اضافه کردن ترشی فلفل قرمز، سرکه قرمز یا سفید، سس سویا، گوجه فرنگی، کریستال یا Adobo Seasoning می باشد. اگر چه سس حاوی سیر زیادی است، پس از آن اثر جعفری، یک خوشبو کننده طبیعی نفس، حذف می شود.
بازدیدکنندگان اولین بار به آرژانتین اغلب از میزان گوشت مصرف شده در وعده غذایی شگفت زده می شوند. به جز تعداد وعده ها در یک منو مشخص می شود، شما می توانید یک دستور منظم برای خدمت به سه تا پنج غیر غیر آرژانتینی داشته باشید.
بعضی از رایحه ها پیاز یا سایر سبزیجات مانند یوکا یا قارچ را به مخلوط اضافه می کنند. غذاهای جانبی ساده، همراهی معمولی با Parrilla، اغلب papas fritas ، یا سیب زمینی سرخ شده، یا سیب زمینی پاپ و سالاد، گاهی اوقات ترکیبی از آووکادو، گوجه فرنگی و تخم مرغ پخته شده است. برای ساخت این سالاد، یک پودر روغن زیتون، ترشی فلفل قرمز و نمک و فلفل را به طعم و مزه و آب لیمو بر روی ترکیبی از گوجه فرنگی خرد شده، آووکادو، تخم مرغ پخته شده، جعفری و سوزن پر کنید. خوب مخلوط کنید و یخ بزنید
در مکزیک، شما به احتمال زیاد می توانید لوبیا و شیرینی پلو با پریلادا خود را خدمت کرده است.
طعم های شاداب از یک میوه پریلادا یک شراب قرمز تقاضا می کنند. کیانتی، مرلوت، پینو نویر، کابینت و یا Zinfandel به سادگی با گوشت، اما البته، انتخاب است طعم فرد خود را. البته شما می خواهید یک شراب آرژانتینی را با این ظرف آرژانتینی مورد علاقه خود ببرید.
اگر بعد از پاراستامای شما دسر بخورید ، میوه یا میوه همیشه محبوب است انتخاب خوبی است.
اگر چه ممکن است سرگرم کننده تر باشد که سعی کنید یک میوه پریلادا در آمریکای جنوبی، شما همچنین می توانید تمام مواد تشکیل دهنده را در خانه آماده کنید.
باشه