رستوران های ناپیوسته غذایی را برای فکر کردن به مسافران بودجه ارائه می دهند

در ایالات متحده نسبت به رستوران های بدون سرپناه، روند رو به رشدی وجود دارد.

چه اتفاقی می افتد ؟ این ایده به اندازه مسافرهای بودجه ای که فکر می کنند ممکن نیست.

تمرین آمریكا برای نسل ها به گونه ای طراحی شده است كه از نظر اخلاقی به طور فزاینده ای مورد سوال قرار می گیرد.

بسیاری از رستورانها کارمندان و صاحبنظران خود را تمدید می کنند (تمیز کننده های جدول) کمتر از حداقل دستمزد، و این کاملا قانونی است.

ایده این است که اگر کارگران در حال دریافت راهنمایی باشند، درآمد حاصل باید جبران خسارت اولیه آنها باشد.

این رستوران این کارگران را یک پلت فرم برای کسب راهنمایی می دهد. دستمزد ساعتی کوچک بیشتر از مکمل است. پاداش ها به صورت خودکار فقط برای احزاب بزرگتر (شاید گروهی از شش یا بیشتر) اضافه شوند. کارکنان برای این معامله از طریق نسل ها ثبت نام کرده اند.

اما این مدل ایالات متحده گسل های خود را دارد. Diners لازم نیست به نوک، و شب ها زمانی که درآمد از پاداش فقدان وجود دارد. آشپزی ها و کارکنان رستوران های عقب پایان درآمد نهایی را دریافت نمی کنند. این شرایط می تواند کارکنان وحشیانه و حتی ناامید کننده ایجاد کند. این پیامی را ارسال می کند که خدمات، به جای کیفیت غذا، جاذبه اصلی است.

سیستم همچنین تقلب مالیاتی را دعوت می کند. بیش از چند نفر منتظر کارکنان هستند که وسوسه می شوند که درآمد پایه ساالنه خود را به شکل اشکال w-2 گزارش دهند و سپس مزایا را گزارش کنند.

از آنجا که بسیاری از راهنمایی ها به صورت نقدی پرداخت می شود، امکان فریب وجود دارد.

مدل اروپایی

اکثر کشورهای اروپایی به دنبال سیستم های مختلف هستند. کارکنان دستمزد بالاتر را پرداخت می کنند و هزینه اضافه شده به قیمت ها در منو ساخته شده است. دینرها آزاد هستند تا مجموع چک را به یورو یا پوند بعدی بسپارند، اما اغلب آنها مبلغی بزرگتر را ترک نمی کنند، مگر اینکه سرویس کاملا استثنایی باشد.

این مدل، مسئولیت مدیریت را به عهده گرفتن دستمزد عادلانه می برد و باعث می شود که کارکنان نسبت به سخاوتمندانه نوشیدنی ها کمتر وابسته باشند. این همچنین فرصتی برای غذا دادن را برای ابراز قدردانی یا ناسزا می زند.

برخی از داینرها معتقدند این رویکرد، تمایل به کاهش انگیزه برای سرورها را دارد. اما طرف دیگر این استدلال بر مزایای حقوق و دستمزد یکسان تمرکز دارد.

صاحبان رستوران در ایالات متحده شروع به توجه به این رویکرد بدون رو به رو هستند.

بازرگاني آمريکا برآوردن پاداش هاي رستوران است

NY Eater گزارش می دهد که یک شرکت مستقر در نیویورک تصمیم گرفت از بین بردن اوج در تمام 16 رستوران خود را. صاحب آن در این داستان نقل شده است و می گوید: "من از آن روزهای شب شنبه که در آن تمام اتاق ناهار خوری بسیار پرطرفدار است متنفرم زیرا آنها فقط یک رکورد را تنظیم کرده اند و شمع های خود را شمارش می کنند و آشپزخانه فقط می گوید" خوب، پسر امشب عرق می کنیم. "

واشنگتن پست به یک صاحب رستوران نقل می کند که می گوید قیمت های منو را 15 تا 20 درصد افزایش داده است و پس از آن اوضاع را از بین می برد، بنابراین او می تواند شخصی باشد که مسئولیت ارزیابی خدمات خوب را به جای مشتریانش دارد. اگر دینر ها را انتخاب کنید به هر حال نوشتن، پول به یک خیریه از انتخاب کارکنان داده می شود. فکرش این است که دینرز بیش از آنچه که در روزهای یک نوبت کامل به حساب می آمد، پرداخت نمی کرد، هرچند قیمت های منو پایین تر بود.

یک رستوران در پیتسبورگ در بالای منوی خود اعلام می کند که "ما هزینه های غیرقابل قبول را قبول نمی کنیم. آشپزخانه ما و جلوی خانه ها حقوق و دستمزد پرداخت می شود. قیمت ما این را منعکس می کند."

Zagat، شرکتی که شهرت خود را در بررسی رستورانها ساخته است، اکنون اطلاعاتی در مورد رستورانهای بدون سرپناه ارائه می دهد. یکی از این داستان ها به نام "No No Tip Eateries" در سانفرانسیسکو نامگذاری شده است.

چرا مسافران بودجه مراقب هستند؟

همانطور که این روند طول می کشد، می تواند تأثیری در نحوه کنترل هزینه های صرف غذا در بودجه داشته باشد . شما باید علاقه خود را به پرداخت هزینه غذائی که سفارش می دهید با توجه به نگرانی شما برای افرادی که آنها را آماده می کنند و خدمت می کنند، ارزیابی کنید. همانطور که شما در تلاش برای جلوگیری از اشتباهات غذایی معمول در طول سفر هستید، لازم است مطمئن شوید که تقاضای مقایسه شما برای تجارب رستوران، سیاست های غیرواقعی را مورد بررسی قرار می دهد.