این هفت غذای پرطرفدار دارای بلیط کریمه باسک و کاتالان هستند
هنگامی که مردم در مورد رستوران های ستاره میشلین در اسپانیا صحبت می کنند، معمولا به غذاهای سه ستاره اشاره می کنند، از جمله سه در شهر باسک سن سباستین . میشلین سالانه ستاره ها را به بسیاری از رستوران ها هدیه می کند، اما این مکان های سه ستاره ای است که تصورات را جذب می کنند. در اواخر سال 2017، اسپانیا دارای هفت رستوران سه ستاره میشلین است. برای یادگیری در مورد هر یک، از جمله اطلاعات مربوط به مکان، ارائه، و فلسفه آنها را بخوانید.
01 از 07
ال سلر د کان راکا
El Celler de Can Roca در نزدیکی بارسلونا واقع شده است کار سه برادر: Josep، Jordi، و Joan Roca. رستوران دارای سه منو، با سه، پنج یا نه ظرف و یک انبار ظروف معروف است. شور و شوق برادران برای پخت و پز در ابتدا در Can Roca، ایجاد والدین خود در Taialà، محله ای که در حومه Girona قرار دارد، تأسیس شد. و نشان می دهد: El Celler de Can Roca به طور مرتب در میان 50 رستوران برتر جهان فهرست شده است و دو برابر رتبه اول در جهان قرار دارد.
02 از 07
Akelarre
یکی از سه رستوران سه ستاره در سن سباستین، Akelarre دارای دو منو و یک آالت است. ظروف آن شامل خربزه کبابی و تخم مرغ و خاویار با پوره گل کلم می باشد. از منظر خلیج پانورامیک بیسکای، رستوران توسط پدرو سوبیجانا، رئیس آشپزخانه رهبری می شود، که از زمان شروع فعالیت در Akelarre در سال 1975، غذا را با سیری و هنری هدایت کرده است.
03 از 07
آرزاک
خوان رامون آرزاک، که رستوران آن فقط در خارج از سن سباسثان قرار دارد، به یک خانواده متعلق به رستوران متولد شد. او قبل از ایجاد سبک خود از غذاهای باسک با کمک Maite Espina معروف مشهور، گوشت گوشت را بر روی زغال چوب آغاز کرد.
04 از 07
مارتین براساتگی
ظروف مارتین براساتگی شامل غذاهای کریستال خوراکی کریستالهای قرمز با زعفران، زردآلو زیتون مایع و کبوتر کبابی با مغز، سیب زمینی و کاهو است. این سومین رستوران San Sebastian در این لیست است. در واقع شهر باسک در سان سباستین دارای رستوران های Michelin-star بیشتر از هر شهر دیگری در جهان است.
05 از 07
سانپاو Carme Ruscalleda است
این رستوران کاتالان شامل یک "منو میکروفون" از تاپاسها و همچنین منوی اصلی شامل سوسیس لیوفیلیز شده و ظرف ژامبون می باشد. کارم روسلدلا، سرآشپز، می گوید که او و کارکنانش غذاهای خود را بر اساس فلسفه ی دل شکسته می کنند - "از سر به صفحه" - با الهام از "تولید، دریا و فرهنگ" Maresme، منطقه زیبا در کاتالان ساحل
06 از 07
Azurmendi
یکی دیگر از رستوران های باسک، Azurmendi نزدیک بیلبائو است . از زمان باز شدن آن در سال 2005، رستوران بر روی پایداری متمرکز شده است و در سال 2014، 50 رستوران برتر دنیا به عنوان رستوران پایدار جهان شناخته شده است. در واقع، وب سایت یادداشت:
"رستوران نه تنها با مواد سازگار با محیط زیست ساخته شده است، بلکه زباله های خود را نیز بازیافت می کند، باران را بارور می کند و خود را با استفاده از انرژی زمین گرمایی خنک می کند."
07 از 07
کیک داکوستا
دنیای، ساحل رفت و آمد مکرر در شرق اسپانیا، به طور معمول در غذاهای با کیفیت Michelin همراه نیست، اما صاحب / سرآشپز نام خانوادگی این رستوران سومین ستاره خود را در سال 2012 به دست آورد. "اکنون ما آرزو می کنیم برای ماندگاری، مواد تشکیل دهنده و طعم های فراموش شده، "Quique Dacosta می گوید، که یکی از رهبران غذاهای آوانگارد در اسپانیا است.