نگاه کنید: رنسانس رستوران دیترویت در گل کامل است
دیترویت از سالهای درخشان تلخ در حال ظهور است، زمانی که رستورانهای زنجیرهای گران قیمت بهترین و بدترینها را در نظر گرفتند. میشیگان بارور، چیزی است از زرشکی از محصولات زیبا، گوشت، لبنیات و دیگر محصولات مزرعه پریمو که برای استفاده در راه های تخیلی
سرآشپز جوان را وارد کنید که صحنه مواد غذایی دیترویت را تغییر داده و جایزه های ملی را در این روند به دست آورده اند. رستوران های آنها کنجکاوی، کار سخت و رویکرد روحیه ای برای استفاده از بهترین میشیگان را نشان می دهند. بعضی از بهترین رستورانهای شهر دیترویت امروز که برنده ی کودو شده اند، علاوه بر یک بی نظیر که نمی تواند حذف شود، ممکن است بهترین آنها باشد.
توصیه می شود قبل از رزرو کتاب، با وب سایت های رستوران ها برای ساعت ها، قیمت ها و منوها چک کنید.
01 از 06
ROAST
روستا، که در سال 2009 از بهترین رستورانهای دیترویت در سال 2009 استفاده کرده است، بیان عجیب و غریب از عشق مایکل سایمون، آشپز برنده جایزه با همه چیز گوشت است. روستا که در هتل Westin Brook Cadillac پر زرق و برق است، یک معبد 200 صندلی است که به امضاء امضاء سیمون به غذاهای ناز به دم است، با تمرکز بر روی استیک و چیپس، از جمله پنبه آبی با پنیر آبی به استخوان در چشم غلیظ پیری .
در سال 2009، مایکل جایزه بنیاد جیمز بارد را برای بهترین آشپز: دریاچه های بزرگ و " مطبوعات آزاد رایگان دیترویت" به نام "رستوران آن سال" روستا به دست آورد. اینها لیستی از جوایز سایمون یا رستورانهای خود را دنبال می کنند. "غذا و شراب" او را بهترین آشپز جدید در سال 1998 نامگذاری کرد. "Gourmet" رستوران لوولا او را به عنوان یکی از بهترین رستورانهای امریکا در سال 2000 به لپ تاپ تبدیل کرد. مجله "Bon Appetit" شامل B Spot Burgers با لیستی در میشیگان و اوهایو بود. از Top 10 جدیدترین ترکیبات برگر و Bat Spot Fat Doug burger جایزه انتخاب مردم در جشنواره شراب و غذا SoBe برنده شد.
ROAST
1128 بلوار واشنگتن
(313) 961-2500
قبل از رزرو تماس بگیرید02 از 06
خواهر PIE
شما ممکن است بپرسید چرا یک فروشگاه پای در لیست رستوران های برتر قرار دارد. خوب، از لحاظ فنی، یک فروشگاه پای. اما این در واقع خیلی بیشتر است که نیست. ستاره های این مجموعه روستای غرب، کیک ها هستند. اما، همانطور که وب سایت می گوید، هر روز، این محل خانگی، "کیک ها، کوکی ها، صبحانه ها و ناهار" را خدمت می کند، و ما می توانیم شب یلدا را برای آخر هفته آماده کنیم.
شما می توانید هر دو رفتار شیرین و خوشمزه را دریافت کنید؛ یک جعبه صبحانه برای 10 عدد که شامل اسکون ها، کلوچه ها و تخم مرغ ها بر روی سر می باشد؛ یک لیست استاندارد از کیک ها مانند افرا ناراحت نموده و دائما کیک های فصلی را تغییر می دهد. شما همچنین می توانید نیازهای ویژه ای را با ویجون، کلوچه های بدون گلوتن و کوکی های تراشه شکلاتی گندم سیاه بدون نیاز به گلوتن برآورده کنید. هر آنچه که از آشپزخانه خارج می شود توسط مالک لیلا لودوینسکی برگزیده می شود که عبارت "غیر متعارف" و "روستایی" است.
به نظر می رسد درست زمانی که شما در نظر بگیرید که هر پای و پوسته دلخواه خود را با "تمام مواد طبیعی و تمام مواد غذایی" با استفاده از "کره فرانسوی با چربی و آلی همه منظوره" استفاده کنید. پرندگان با "فصل رشد میشیگان، از زردآلو و زغال اخته در ماه ژوئیه به چوب سیر و سیب در ماه نوامبر تغییر می کنند." هر تلاش برای تولید محصولات فصلی به صورت محلی، از لبنیات تا آرد به سبزیجات و میوه ها می باشد.
کارشناسان متوجه شده اند. سردبیر رستوران ریدینگ ناهار میخواند در خواهر پای «شادی مقدس». این محل در بالای 50 "بهترین رستورانهای جدید آمریکا 2016" توسط "Bon Appétit" نشان داده شد، که اعلام کرد: "ما از دیترویت فقط برای غذا خوردن در این مغازه نخی استفاده می کنیم." و خواهر پای سال 2014 برنده Hatch Detroit بود، که به کسب و کارهای تولیدی با کیفیت بالا در جوامع کمک می کرد.
خواهر PIE
8066 Kercheval Ave.
313) 447-5550
امکان رزرو وجود ندارد.03 از 06
غم انگیز
خالص خاکستری، ایجاد دو ستاره صنایع غذایی در شیکاگو که به منطقه دیترویت بازگشته است، یک استیمای مدرن شهر بزرگ با کوکتل استثنایی است.
سرپرست اجرایی John Vermiglio با همسر و همکارانش، دیوید، در شهر کلینتون، میشیگان، بزرگ شد. سپس آنها به شیکاگو رفتند، جایی که جان به آشپز مشهور تبدیل شد. او برای بازی کردن در یک گروه مهمان نوازی نقش مهمی ایفا کرد، زمانی که تصمیم گرفتند برای بازگشت به خانه به میشیگان به دنبال روح یک دونده رام رودخانه دیترویت (الهام برای نام).
آنها به خوبی کار کرده اند، به طوری که "مطبوعات دیترویت رایگان" نام Grey Ghost را به عنوان دومین بهترین رستوران جدید در دیترویت 2017 اعلام کرده اند و "سبد خاکستری سوپ سیب زمینی را بارگیری کرده" را به عنوان بهترین دستور العمل جدید سال نامیده اند.
در داخل خاکستری خاکستری، این همه شهرت است، با نور تاریک چوب و نور خورشید. منو قطعا یک بهشت عاشق گوشت است، با استقبال ماهرانه ای از استاییک نوار جدید نیویورک، کارد و چنگال خانه ساخته شده و محبوب بولونیا سرخ شده (به شکل!).
اما غذاهای دریایی نیز مانند ماهیان سفالی دودی و صدف ها وجود دارد که با مینیون معمولی خدمت نمی کنند، اما با گوجه فرنگی زبان، بذر خردل، سبزی و دانه های کرفی که تقلید از کلوچه شیکاگو است.
کوکتل های نابالغ اخلاقی توسط شریک و مدیر نوار Will Lee تصویر را کامل می کند.
غم انگیز
47 E Watson St.
(313) 262-6534
قبل از رزرو تماس بگیرید04 از 06
استاندارد SELDEN
اکثر صندلی ها در این صندوق راحتی که به صورت دموکراتیک تمایل دارند، برای پیاده روی در دسترس هستند. این قابل توجه است، اما آنچه که واقعا تحت تاثیر قرار می دهد، منو فصلی، محلی محلی آمریکا است، یکی از بهترین در دیترویت. جیمز ریگتو، سرآشپز Mabel Gray، سرآشپز، محل "تک شاخ رستورانها" را نام برد.
آشپز Andy Hollyday، که گردو برای مایکل سیمون گردنبند بود، همراه با آنچه Thrillist به نام "یک تیم رویایی از همه پشت سر آنها، از طراحی، مبلمان و فلزکاری تا مشارکت با مزارع میشیگان برای صفحات کوچک روستایی خود را به انتخاب آنها، کوکتل های حرفه ای واقعا عالی "، مانند یک روز یک روزه ایوان هانسن با تکیلا، زنجبیل، عسل، هیبیزوس، لیمو، گوز و تلخ گلدار. این به نظر می رسد یک راه دوست داشتنی دوستانه برای سهولت در هر وعده غذایی. برای همراهی با غذا، می توانید یکی از معروف ترین کایای بیودینامیک اسپانیایی را امتحان کنید.
هالی الدین، نیمه نهایی سه بار جیمز ریش، یک منو گاه به گاه، سرگرم کننده و فصلی ایجاد کرد تا با دوستان و خانواده به اشتراک گذاشته شود. پانکای سیب زمینی شیرین با پاپ کاپو و شربت فلفل برای برنچ، چاودار چوی و یک ساندویچ پشم گوسفندها دودی با کلم کلم کلم، آلیو و هرسولا گرمیولاتا برای ناهار، سپس برای شام، ماهی قزل آلا سرخ شده کبابی یا پورهکتا خرگوش با کارپاشیو گیاهی تراشیده شده و برای دسر، پانکوتا رباب با هندی گرینیتا. یک فنجان قهوه کلان، همه چیز را در چشم انداز قرار می دهد.
استاندارد SELDEN
3921 خیابان دوم
تلفن: 313-438-5055
رزرو یا راه رفتن05 از 06
STORE DIME
این نقطه کراس فقط می تواند بهترین غذای آخر هفته را در دیترویت ایجاد کند و در تمام طول روز خدمت می کند. روزهای دیگر، صبحانه، ناهار و نوشیدنی عالی است.
فروشگاه دیم فروشگاه در خانه کرایسلر واقع شده است (در واقع ساختمان دیم)، جایی که دینرها انتظار دارند که خدمات مراقبتی در مکانی که بیش از غذای شناخته شده است، باشد. هزینه یابی به لطف یک کارمند به خوبی آموزش داده می شود: جاش تیلور، سرآشپز اجرایی در موسسه آشپزی فرانسوی نیویورک، در حالی که آشپزی آشپزی آریس نووا اسپانیا، مورد مطالعه قرار گرفت در موسسه آشپزی نیویورک آمریکا حضور داشت. هر دو در برخی از رستورانهای برتر آمریکا، از موتور در شیکاگو تا نوبو در نیویورک کار کرده اند.
این سه دوست قدیمی متعلق به سه دوست قدیم است و این مکان دوستانه از غذاهای تازه و با کیفیت بالا ساخته شده از مواد غذایی تازه و با کیفیت بالا از املت سوسیس خانگی معمولی و ماهیان دریایی دودی، به ساندویچ روبن اردک و سالاد پودر شیرین استفاده می کند. کیک های آبجو، شراب، و کلاسیک های کلاسیک و یا محلی قهوه Zingerman و عطر و طعم های آلی Rishi با غذا همراه است.
رسانه های اجتماعی پر از تحسین برانگیز برای Dime Store هستند: "هش اردک هویج [ترکیبی از بولگگی کره ای و سیب زمینی صبحانه سنتی] شگفت انگیز است!" "تخم مرغ شاداب خوابیده"!
در یک سایت بررسی مجدد تنها، بیش از 500 فنجان ظروف دیم فروشگاه مورد تایید مشتری وجود دارد. از جمله شایسته ترین: Philly Cheesesteak Benedict؛ سیب زمینی سرخ شده کره ای تند؛ فلفل سیب زمینی سرخ شده با بیکن ضخیم، پارمسان و روغن قارچ سفید. اردک حاشیه مک و پنیر با بیکن گونه های گوشت خوک شفاف با سرراچا؛ توت فرنگی واکر سفید ساخته شده از چای بادام بابونه و چاشنی شکلاتی با شربت اسطوخودوس و سبیل خرد شده؛ و "خارج از این جهان" گل سوسیس گل سوسیس گورییر سوپ با سوسن ترد
STORE DIME
719 Griswold St # 180
تلفن: (313) 962-9106
پیاده روی06 از 06
MABEL GREY
Mabel Grey را نمی توان حذف کرد، حتی اگر این رستوران، که پس از یک دریاچه مشهور دریاچه میشیگان نامگذاری شده است، در پارک هیزل، حومه دیترویت و رویال بلو قرار گرفته است. این یکی از بهترین رستورانهای جدید آمریکایی Eater National در آمریکا بوده و در سال 2017 "دیترویت رایگان مطبوعات" آن را به عنوان سالن افتخار افتخار کرد. جیمز ریگاتو، سرآشپز سرآشپز، یک آشپز 30 ساله، "غذا و شراب" بود، بهترین آشپز نوپا: نامزد بزرگ دریاچه.
خواننده می گوید ریگاتو "Mabel Gray" "صمیمی و بی تکلف" خود را در سرتاسر کشور با منوهای مزه منحصر به فرد خود در میشیگان چرخان می کند. برای روشن شدن، Mabel Grey تنها یک منوی دستی چاپ شده است که روزانه به روز می شود.
اما ما می توانیم برخی از نمونه هایی از یک مزه ماندگار را به اشتراک بگذاریم که نشان می دهد لمس جهانی Rigato: اسپاگتی با گوشت خوک شیرین و نخود انگلیسی؛ بلدرچین با مول، جیکاما، پپیتس، سینترو و نقاشی queso؛ هکتوپاسان a la plancha با romesco تند، زعفران aioli، سیر سیاه، sorrel و تربچه؛ پاپریکا خرگوش با خامه گورنسی، کره و کیک؛ ماهی تند و فلفل و ماهی قزل آلا سرشار از کوسکوس و ساسا سرده.
تریلیست Mabel Grey "معروف ترین رستوران در میشیگان اکنون به خاطر ضرب و شتم ملی و توجه رسانه ای آن را به دست آورده است، بخشی به دلیل شخصیت بزرگتر جیمز ریگاتو سرآشپز، اما همچنین به دلیل اینکه او عمل می کند که او می گوید ، ... ایجاد یک رستوران در سطح جهانی در جامعه ی اتاق خواب آبی یقه خواب درخشان "حجاب پارک". " او در آشپزی «The Root» چیزی مشابه خود را به دست آورد، که در آن منوی معاصر آمریکا با تمرکز میشیگان 2012 Restaurant of the Year را از "Detroit Free Press" دریافت کرد.
بنابراین با نفوذ ملی در افق، ریگاتو و میبل گرای ممکن است نفوذ خود را برای تبدیل شدن به یک نیروی منطقه ای که می تواند به نوبه خود زمین آشپزی مردمی که در آن او را انتخاب کنید خود را به یک کمربند آشپزی. پس از سال ها در تاریکی، غذای منطقه دیترویت، از جمله مرکز شهر دیترویت، به سوی نور حرکت می کند و شهروندان موتور شهر هیجان زده هستند.
MABEL GREY
23825 جان R Rd
هیزل پارک، میشیگان، 48030
(248) 398-4300
رزرو بسیار توصیه می شود.