تخم مرغ لوبستر رول ها آسان است و دستور العمل کامل برای گوشت خرچنگ گوشت خرچنگ. با استفاده از این گام به گام، راهنمای تخم مرغ را با چاشنی تخم مرغ لوبستر با سس غوطه ور سس سویا افلاطونی، با تخم مرغ نیویورک رول کنید.
اول، شما می خواهید سبزیجات را آماده کنید. ما یک کلم غنچه دار داشتیم، که توسط مزرعه محلی تولید شده بود که از طریق برنامه CSA سبزیجات را به ما عرضه می کرد، بنابراین ما فقط نصف سرش را تکه تکه کردیم. مقدار کلم بر اساس تعداد تخم مرغ خرچنگ تخم مرغ که می خواهید آماده کنید تنظیم کنید. ما به اندازه کافی پر کردن 15 رول تخم مرغ انجام دادیم.
شما همچنین می خواهید هویج را بریزید که رنگ و کریستال را برای پرکردن رول تخم مرغ رنگ می کند. برای نخستین تلاش ما برای ساخت تخم مرغ لوبستر، ما از دو نوع هویج خام استفاده کردیم، ابتدا پوست کنده شده و سپس آن را تکه تکه کردیم.
وقتی خواستم که تخم مرغ را با طعم نیواورلاندل رول کنم، برای اولین بار به من رسید، من یک چیز را برای اطمینان دانستم: سس غوطهور باید حاوی شربت واقعی فلفل از نیو انگلند بود . پس از کمی تجربیات، مادربزرگم و من به این دستور غذا برای سس غوطه ور شدن سس سویا افلی برای تخم مرغ خرچنگ رب ها وارد شدم:
1/2 فنجان عسل (ما از عسل زنبور عسل معین سوان استفاده کردیم)
بعد، ما سه عنصر تخمگذار رول تخم مرغ را دادیم: کلم، هویج و گوشت خرچنگ پخته شده. ما اتفاق افتاده است که گوشت خرچنگ از یک و نیم لوبستر - حدود 1 فنجان - از قبل از شب باقی مانده است. (من می دانم: اعتقاد بر این است که ممکن است وجود داشته باشد که لوبیست ها در منزل مانده اند، اما لابی های مین در حال فروش برای 3.99 دلار در پوند در Stew Leonard بود، بنابراین شوهر من چهار نفر را برای خانواده ما از سه خریداری کرد.) شما همچنین می توانید خرچنگ پخته شده را خریداری کنید گوشت در بازار ماهی و یا فروشگاه مواد غذایی فروشگاه های دریایی ضد.
حدود دو دقیقه طول کشید تا پرها را گرم کنید تا سبزیجات منعکس شوند.
شوهر من چندین سال پیش کلاس آشپزی آسیایی را گرفت، بنابراین او کسی بود که به من آموخت که چطور تخم مرغ را بسته بندی کنم. ما در بر داشت، premade، تخم مرغ بسته بندی تخم مرغ در بازار محلی مواد غذایی کل ما. برای هر رول تخم مرغ خرچنگی، ما حدود هشتم از یک فنجان از خرچنگ گرم، کلم و هویج را از روی تابه برداشتیم و آن را در یک گوشه از بسته بندی رول تخم مرغ گذاشتیم.
همانطور که شوهرم نشان داد، از چگونگی رول کردن تخم مرغ لذت بردم. گام بعدی این است که به راحتی در دو طرف بسته بندی رول تخم مرغ را با هم بچرخانید، و آنچه را مانند پاکت نشان می دهد ایجاد کنید.
شما چندین گزینه برای سرخ کردن عمیق خود را از تخم مرغ لوبستر Rolls. اگر شما یک سرخ کننده عمیق الکتریکی دارید، استفاده از آن به شما امکان کنترل مطلوب بر روی دمای روغن را می دهد. شما همچنین می توانید رول های تخم مرغ عمیق را در یک سبد یخ زده در یک ظرف بزرگ با روغن در اجاق گاز بخورید. کارشناس مواد غذایی چینی Rhonda Parkinson پیشنهاد می کند دمای روغن 375 درجه فارنهایت در نکات آشپزی رول تخم مرغ خود را.
ما تصمیم گرفتیم تخم مرغ لوبستر خود را در خارج از منزل در یک گلدان از روغن داغ بر روی یک اجاق گاز پروپان به منظور نگه داشتن ظروف سرباز یا مسافران و بو کردن روغن داغ از آشپزخانه خود آماده کنیم. با این حال، ضعف ما این نبود که دماسنج برای بررسی درجه حرارت روغن وجود داشته باشد، و اولین رول تخم مرغ خرچنگ که به روغن سوخته در اثر ضربه زد. ما اجازه دادیم روغن برای مدتی خنک شود، سپس دوباره تلاش کرد.
11 از 13
مراقب باشید مراقب باشید تا رول تخم مرغ خرچنگ کاملا تهیه شده است
حکم: رول تخم مرغ خرچنگ پر شده و خوشمزه است! اگر یک شرکت سرگرم کننده باشید، یک یا دو دوره شاداب را برای یک شام چینی یا غذای مضر می سازد. یا در سه یا چهار تخم مرغ لوبستر رولز و سالاد در کنار خود قرار دهید و شما باید یک شام تابستان به طور کامل رضایت بخش با طعم متمایز از نیو انگلند داشته باشید.