در بعضی از این غذاهای مجلسی کلاسیک، از غذاهای مغذی و معمولی که به غذاهای شیرین و نوشیدنی های تلخ خورده می خورند، مثل یک محل اقامت در بوداپست بخوابید.
01 از 07
لانگوس
آدل بکیفی / گتی ایماژ برای غذای کلاسیک راحت بر روی بروید یک لانگوس را انتخاب کنید، یک کباب خردل سرخ شده که به شدت خورده شده با کرم خامه ای و پنیر رنده شده یا کره ترشی (یا همه موارد فوق) خورده شده است. این غذاهای دلپذیر در تمام طول سال خدمت می کنند و برای درمان طعم دهنده مقرون به صرفه می شوند. Lángos کامل باید در خارج ظاهر و نرم و چاق و چله در وسط. گاهی اوقات آنها با سیب زمینی (krumplis lángos) ساخته می شوند و گاهی اوقات با سوسیس (kolbász) در بالا سرو می شود. the
از کجا بخرم لانگوس در بوداپست: Retro Bufe در خیابان Arany Janos در تمام طول روز و تمام شب به لانگو می پردازد (تا جمعه ها و شنبه ها برای جادوگرهای شب و روزهای پایانی باز است).
02 از 07
Kürtőskalács (کیک دودکش)
کریستو، CC BY-SA 4.0 / ویکیپدیا این کارهای شیرین از نوارهای طولانی از خمیر شیرینی ساخته شده در اطراف مخروطی شکل کشیده شده است که با کره بریزید و بر روی زغال چوب بریزید. قند caramelizes برای تشکیل یک پوشش ترد و زمانی که خمیر از تف حذف، بخار از مرکز مانند یک دودکش آزاد (ترجمه انگلیسی از küirtőskalács "کیک دودکش" است.) قبل از خدمت آنها معمولا dusted با toppings مانند گردو دارچین یا گردو طراحی شده و برای هر فرد از یک نوار خمیر گرم، شیرین و شکننده استفاده می شود. آنها در فصل جشن بسیار محبوب هستند و در بازار کریسمس در سراسر شهر فروخته می شوند.
از کجا می توانید kürtőskalács در بوداپست بخورید : تن از اصطبل ها وجود دارد که این کارهای شیرین را در سراسر شهر به فروش می رساند. کیفیت بسیار منطبق است، اما مطمئن باشید که سفارش دهید kürtőskalács که تازه تر پخته شده است به جای آن است که در حالی که نشسته روی صفحه نمایش است. غرفه در گوشه ای از خیابان آندراسی و خیابان باجیچی زیلینسکی با مردم محلی محبوب است.
03 از 07
Töltött káposzta (کلم پر شده)
کریستو، CC BY-SA 4.0 / ویکیپدیا کلم پر شده یک غذای محبوب در اکثر کشورهای اروپای شرقی و همچنین آسیا است. تخصص مجارستان ویژگی های پخته شده برگ های کلم پر شده با گوشت خوک و گوشت گاو، برنج، گوجه فرنگی و کلم بروکلی. همانند بسیاری از غذاهای مجارستانی، آن را با سخاوتمندانه با پاپریکا طعم دارد. این ظرف آرام است که معمولا در زمستان خوردن است و قطعا ارزش نمونه گیری در مجارستان را به عنوان آن است که به راحتی برای جمع آوری در خانه.
از سال 1831 به عنوان غذای سنتی مجارستانی مانند کلم خوشمزه از سال 1831 غذای کبابی تودار شده در بوداپست سوئد : Százéves رستوران است. قدیمی ترین رستوران در این شهر است و اغلب میزبان گروه های کولی است.
04 از 07
گولاس (گولاش)
بالا بوداپست CC BY 2.0 / ویکیمدیا رایانه ظرف ملی مونیخ تمایل به خمیر را در اکثر نقاط جهان دارد، اما گولیاس معتبر در واقع یک کاسه نازکی است که از گوشت گاو پخته شده با پیاز، پاپریکا، گوجه فرنگی و فلفل تهیه شده است. این معمولا با نان سفید تازه و خرد شده پاپری داغ در کنار خدمت می شود. به طور سنتی یک ظرف دهقانی است و در ابتدا توسط گوسفندان پخته شده در چدن های چدنی برنز بر روی آتش باز شد. شما هنوز هم می توانید ظرف را در آشپزخانه های روستایی در مجارستان پیدا کنید و آن را بهترین راه برای ساخت این سوپ خاردار خوشمزه است.
گولاش در بوداپست کجاست؟: Baltazar Budapest یک سنگ قیمتی پنهانی در قلمرو شهر است که غذاهای کلاسیک مجارستانی را در محیط معاصر ارائه می دهد. گلوله در اینجا بسیار بالاست.
05 از 07
Dobos Torta (Drummer Cake)
کریستو، CC BY-SA 4.0 / ویکیپدیا این درمان شیرین نمایش شیرین در کافه ها و نانوایی ها در سراسر کشور خدمت کرده است و در مراسم عروسی و احزاب یک کیک جشن مخصوص است. این از 5 تا 7 لایه اسفنجی ظریف ساخته شده است، هر کدام از آنها با کره شکلاتی شکلات و با یک لایه ضخیم از قند کاراملیزه (برای یک کیک رضایت بخش که با یک چنگال تلنگر می شود) قرار دارد. طرف کیک معمولا در آجیل های زمینی مانند فندق، گردو یا بادام پوشیده شده است. توسط Jozsef C. Dobos تهیه شده بود (و نام او بعد از آن) آشپز سرآشپز برتر بود و برای اولین بار به پادشاه فرانتس جوزف I و ملکه الیزابت در نمایشگاه ملی عمومی بوداپست در سال 1885 خدمت کرد.
جایی که می توانید غذا بخورید: در قلب بخش یهودی، Fröhlich Cukrászda یک نانوایی کوشر ساده است که بیش از نیم قرن پخت کیک سنتی دارد.
06 از 07
کلباس (سوسیس)
رکامن / گتی ایماژ سوسیس در مجارستان یک معامله بزرگ است. آنها در ظروف خدمت در صبحانه، ناهار و شام و ظروف سرپایی، سوپ ها، سالاد ها و شیرینی ها ظاهر می شوند. Kolbász اصطلاح کلاهبرداری برای سوسیس مجارستان است و انواع مختلفی وجود دارد که توسط پخت و پز، آب پز، دشوار و دودی سرو می شود. بدون نمونه برداری csabai kolbász، یک سوسیس تند طعم دار با پاپریک، ترک نخواهید کرد؛ Gyulai kolbász، یک سوسیس دودی چوب راش از شهر Gyula؛ و májas hurka، سوسیس کبد پخته شده.
کولباسز در بوداپست کباب کنید : برای بهترین انتخاب سوسیس، به بازار مرکزی بوداپست، یک ساختمان سه طبقه بزرگ نئو گوتیک که با اصطبل های فروش کالباس عالی، برش های سرد و محصولات تولید شده از مجارستان ساخته می شود.
07 از 07
Gyümölcsleves (سوپ خردل)
Westend61 / Getty Images در حالی که ممکن است به نظر می رسد چیزی که شما در پایان یک وعده غذایی می خواهید، Gyümölcsleves به طور معمول به عنوان یک starter سرد یا یک ظرف تابستان سبک خدمت می کنند. محبوب ترین نسخه از این ظرافت طراوت Meggyleves، ساخته شده از گیلاس ترش، خامه ترش و قند کمی است. این نوع سوپ در سراسر اروپای مرکزی و شرقی که در آن بهار و تابستان به طور فراوانی رشد می کند، می خورند.
جایی که در Gyümölcsleves Budapest بخورید: Kispiac Bisztro یک رستوران کوچک نازک در نزدیکی Basilica است که در تمام طول تابستان سوپ میوه عالی به ارمغان می آورد.